主料：
牛肉大餛飩、雞絲。
輔料：
泡蒜、蔥、油、鹽、雞精、小辣椒、生抽。
步驟：
1、準備適量的雞胸肉和香菜，洗乾淨備用；
2、把雞胸肉剁成肉泥，放在碗裡備用；
3、把香菜剁成菜泥，和雞肉泥放在一起；
4、在肉泥和菜泥中加入適量的餃子調料粉，鹽、生抽 、香油，攪拌起來；
5、把麵粉和成麵糰，要軟一點，醒一會，然後用擀麵杖擀成薄皮；
6、用刀子切成四方塊，備用；
7、把餡料放在四方塊的餛飩皮上；
8、把對面的邊都捏緊一握；
9、把所有的餛飩皮都包好；
10、上鍋燒水，水開了煮餛飩；
11.準備個小碗，在裡面加上適量的香菜，調料，在加上適量的高湯；
12.最後把餛飩煮出來，放在調好的湯汁裡即可。
清水加少許鹽，煮沸後下掛麵，煮至半熟。水中加鹽，麵條更容易入味，切更勁道，不容易發粘成坨。
煮麵的同時，將小白菜洗淨去根，焯水後擠淨水分，切碎。雞蛋加鹽打散，熱鍋熱油炒至八成熟的小塊，盛出備用。切洋蔥絲備用。
麵條撈出，過冷水後，瀝淨備用。冷水沖洗後的麵條更勁道爽滑。
不粘鍋中加稍多（比炒菜時）的植物油，將洋蔥絲炒軟。
下麵條，用筷子撥動稍炒一下，將表面水分炒幹。
下青菜碎、撕碎的雞肉和鹽炒勻。雞肉也可以用香腸絲，或者其他熟食肉絲代替。
倒入雞蛋碎，沿鍋邊灑少許生抽，炒勻盛出即可。
雞絲餛飩的製作材料：
精麵粉500克，淨豬瘦肉250克，幹澱粉50克，青蒜末、熟雞肉絲各50克，攤雞蛋皮、紫菜各25克，醬油100克，精鹽、蔥末、薑末各5克，雞湯2500克，芝麻油25克。
雞絲餛飩的特色：
湯鮮餡嫩，皮薄滑潤。
製作步驟：
1、把麵粉加適量的水和成麵糰，用澱粉做鋪面，擀壓成薄面片，摺疊後切成梯形餛飩皮，共出150張。
2、豬肉剁成肉泥，加醬油、精鹽、蔥末、薑末、芝麻油攪拌成餡，共捏餛飩150個。&n
1、餛飩皮500克、牛肉500克、油50毫升、鮮醬油15毫升、鹽4克、蠔油15毫升、洋蔥150克、花椒5克、紅薯粉2湯匙、料酒30毫升、黑胡椒粉2茶匙。
2、先把牛肉切小塊用花椒水浸泡，血水全部泡出腥味幾乎沒了。
3、洋蔥去老皮洗淨，牛肉撈起洗淨後切成細末，洋蔥切末。紅薯粉用清水提前化開讓其沉澱。 ...
宅在家裡做小吃，雞絲餛飩，香噴噴哦！
雞腿洗淨放入鍋中，加水沒過雞腿，加薑片、花椒大火燒開中小火燉十五分鐘左右，煮熟關火。
撈出雞腿放涼，撕成雞絲備用。
肉餡加蠔油、鹽、雞精醃製一下。
青菜比如菠菜、奶油白菜都可以，焯水切末加入肉餡中，加少許菜籽油、鹽、雞精調味，拌均勻。
餛飩皮包上餡 ...
1、食材：豬肉500克，澱粉500克。輔料：糯米40克，鹼5克。
2、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。
3、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組。
4、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反覆捶打，並加入適量糯米糊、植物鹼以增強粘性，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要 ...
1、材料：雲吞皮半斤、豬肉餡一斤、蔥花少許、食鹽少許、胡椒粉適量、花生油適量。
2、將買回來的豬肉進行剁餡，然後加入適量的胡椒粉和食鹽攪拌均勻備用。
3、準備好雲吞皮。雲吞皮要選擇皮薄的，皮太厚的煮出來的效果不太理想。
4、將一小勺肉餡包在雲吞皮上，然後用雙手捏緊封口即可！
5、然後把蔥清 ...
1、準備一塊豬肉。
2、豬肉洗淨切塊，切點薑末。
3、放料理機內。
4、打成肉餡。
5、肉餡盛出來。
6、肉餡加鹽，生粉，料酒，五香粉，雞精調勻。
7、準備紫菜。
8、紫菜加水裡泡一下。
9、準備好雲吞皮。
10、包好所有的雲吞。
11、鍋加水。
12、放點姜。 ...
1、主料：燕皮1盒、豬肉500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
3、一般燕皮餛飩也是包豬肉餡的，先調好餡。
4、燕皮是乾的，要用水打溼，最方便就是用毛巾了，擰成半乾的毛巾把幹燕皮浸溼，尺度要掌握好，不能太乾也不能太溼。
5、然後把燕皮剪成正方形大小，就和餛飩皮差不多的樣子。
6 ...
主料：豬肉末150g，餛飩皮200g；
輔料：油、鹽、蔥末、醬油、紫菜、蝦皮、醋；
步驟：
1、肉餡放油、鹽、蔥末、醬油，調好味道；
2、將肉餡和混沌皮包成餛飩；
3、鍋中添適量清水，然後放紫菜；
4、放蝦皮燒開；
5、把餛飩放進鍋裡；
6、煮熟；
7、放醋、醬油調味， ...