1、食材：豬肉500克，澱粉500克。輔料：糯米40克，鹼5克。
2、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。
3、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組。
4、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反覆捶打，並加入適量糯米糊、植物鹼以增強粘性，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反覆翻轉，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥。
5、制燕：將膠狀肉泥放在木板上，均勻地撒上薯粉，輕輕拍打壓延，直至成型，稱為鮮燕。
6、晾乾：將鮮燕切成寬16釐米的長條疊卷，懸掛於通風處晾乾，即成幹燕皮。
1、主料：燕皮1盒、豬肉500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
3、一般燕皮餛飩也是包豬肉餡的，先調好餡。
4、燕皮是乾的，要用水打溼，最方便就是用毛巾了，擰成半乾的毛巾把幹燕皮浸溼，尺度要掌握好，不能太乾也不能太溼。
5、然後把燕皮剪成正方形大小，就和餛飩皮差不多的樣子。
6、包入豬肉餡，燕皮餛飩就成形啦。
7、把包好的燕皮放入蒸鍋。
8、放入蒸鍋裡蒸7-8分鐘即可，不用全熟，因為一般燕皮餛飩是燒湯吃的。
洛陽燕皮湯的原料為瘦肉125克，荸薺80克，鮮燕皮80克，澱粉20克，少許蔥花，薑末，適量料酒，胡椒粉，鹽。
將肉絞成糜，荸薺切成末，加蔥花，薑末，澱粉，少量鹽，胡椒粉，料酒調勻，即為肉餡。燕皮切半成正方形。把餡放在燕皮的正中間，四角提起來，合攏捏緊成燕尾形。上蒸鍋，蒸15分鐘。鍋裡放適量水燒開，水開後把燕皮倒入煮三分鐘備用。剛蒸好的肉燕撒上蔥花，鹽，味精，趨熱淋上熱高湯即可食用。淋入湯汁後，燕皮湯即可出鍋。
1、將海魚洗淨，瀝乾水分，去皮、去骨、去刺，取純魚肉。魚肉搓揉成約3釐米大小的魚丸子。（刮取魚肉時，可以用不鏽鋼小勺子刮）。
2、在砧板上撒上番薯粉，將魚肉丸勻稱地沾上番薯粉，用手圧扁魚肉丸，用小木棍輕輕敲打，邊敲邊轉動，再沾上些番薯粉，再敲，敲成直徑8釐米的魚皮。（皮魚形狀大小如餃子皮）。
3、 ...
燕皮很乾包餛飩時首先需要將紗布用水衝溼，然後將切好的燕皮一張一張鋪平，接著覆蓋溼紗布讓燕皮潮溼變軟，也可以用噴壺把水噴在溼布上，然後把溼布貼在幹燕皮上使之充分吸收水分即可。
餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是húntún或者húntun，其音同“雲吞”，英文名是Wonton、Huntun，它是起源於中國的 ...
肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香。食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。肉燕皮，多稱作燕皮，是福建福州著名的特色傳統小吃之一，已有數百年曆史。
製作方法：1、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。
2、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊 ...
1、餛飩皮對角切成四個小三角。
2、芹菜葉切成碎末。
3、肉末、芹菜和牡蠣粉混合攪拌均勻。
4、取一個小三角餛飩皮，一點肉餡，對摺捏緊包成小三角即可。
5、剩下的肉餡做成小肉丸。
6、起鍋煮水，水開下小肉丸煮2分鐘。
7、再下小餛飩煮5分鐘。 ...
1、原料配方：精肉50千克、澱粉50千克、糯米4千克 、植物灰鹼0.5千克。
2、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。
3、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組(習慣上稱為坯)，每坯重750～1000克。
4、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反覆捶打，並加入適量糯 ...
1、製作時裝的工作區：最左邊的就是要製作的位置，只有在虛框範圍內的造型方塊會被儲存。
2、儲存和載入左邊的框放：空白模版可以儲存已經做好的時裝。已經做好的時裝放進去點載入可以讀取進行再編輯。
3、資源庫：製作好的時裝儲存和讀取檔案的地方，使用空白模版讀取。
4、右側下拉選單裡為資料型別，有染料 ...
金針菇鹽水浸泡後清洗乾淨。豆皮清洗後中間切開。對摺切一寸寬條備用。取一條豆皮放在金針菇上捲起來用牙籤。
大蒜切末備用，熱鍋涼油，加入上面翻炒，加入涼水、醬油、鹽、蠔油攪拌放入金針菇煮10分鐘，裝盤備用。
另起鍋燒油加蒜末爆香，加入豆瓣醬、涼水、味極鮮、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻。將炒好的醬汁澆在金針菇 ...