過年吃魚有哪些講究

　　1、過年吃魚的講究挺多，其中吃魚的順序也有講究，約定俗成的習慣就是魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。

　　2、擺魚的位置：年夜飯上魚頭要對著飯桌上最尊貴的客人，和家裡年紀最大的長輩，以視晚輩的尊重。如果來的客人是有學問的人也可以用魚肚子對著，意思是誇讚對方肚子中有墨水，有學問。需要注意的是魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下後不可再變動。否則則是對飯桌上人的不尊敬。

　　3、吃魚的種類，年夜飯桌上的魚一般有鯉魚、鯽魚、鰱魚、鱖魚。過年吃鱖魚，有“富貴有餘”的意頭，所以鱖魚也是年菜的重要選擇之一。

　　講究如下：

　　1、魚頭朝東，魚肚朝北，中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣客人要坐在上手陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務，為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜，自然要以客人為先，把魚頭朝向東是對客人的祝福、尊敬；

　　2、一箸定乾坤，二箸開阡陌，箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人，魚腮上那一點肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地；

　　3、魚頭不能吃，在高規格的宴席之上魚頭是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘；

　　4、魚不能翻過來，很多時候上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了，翻過來代表會出不好的事情。

　　為了吃出連年有餘的好意頭，可以在除夕做兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果做一條的話，年夜飯吃中段，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭有尾。

　　過年吃魚時，魚的種類也很有講究。

　　1、鯉魚，過年吃鯉魚，諧音‘“禮”，過年吃鯉魚大吉大利。

　　2、鰱魚，過年吃鰱魚，諧音“連”’，意為連年有餘。

　　3、鯽魚，過年吃鯽魚，諧音“吉”，同鯉魚一起吃就是大吉大利。