過年怎麼做油炸的小零食

　　1、原料：麵粉，雞蛋等。

　　2、麵粉中放入鹽、芝麻、碾碎的花椒葉、雞蛋、食用油，加少量水和成較硬的麵糰。

　　3、和好的麵糰蓋保鮮膜靜置30分鐘左右。

　　4、醒好的麵糰分成兩塊，分別擀成薄的面片，儘量擀薄一些，越薄越好吃。擀的過程中注意撒生粉防粘。

　　5、擀好的面片切成一塊塊大約長12cm、寬6cm的小面片，邊角部分多餘的不規則面片放一邊備用。

　　6、兩片小面片疊在一起，中間豎切三刀，注意兩頭不要切斷。

　　7、捏住面片的其中一頭從中間那刀的開口處翻出來。

　　8、之前剩餘的邊角部分，切成小三角形。

　　9、麻葉的生胚就做好了。

　　10、鍋中放油，大約六七成熱時下生胚，定型之後用筷子輕輕翻動，中火炸至兩面上色即可。

　　1、將紅薯或者紫薯洗乾淨，用刀將其去皮，之後我們拿出高壓鍋，用高壓鍋蒸上二十分鐘左右，二十分鐘過後我們就可以將蒸好的紅薯或紫薯給拿出來了。

　　2、放在一邊讓它冷卻一會，等到他冷卻到室溫的時候，用刀將紅薯或者紫薯切成條狀，切得時候注意讓每一個紅薯條的粗細大概相同。保證做出來的紅薯條口感更佳的好！

　　3、接著就可以上烤箱了，將烤箱提前預熱十分鐘左右，這個可以根據自己的實際情況來適當的增加或減少預熱時間，預熱好之後，我們把烤箱的上火調成200度左右，小火也調成200度左右，烤箱的時間調成二十分鐘，二十分鐘過後翻一個面，這樣顏色會更加的均勻。

　　4、烤好之後我們的紅薯條差不多就製作完成了，搭配上番茄醬蘸著吃，口感真是一絕！

　　1、、將小魚去除肚子裡的內臟，洗淨，用鹽和胡椒粉醃製30分鐘；

　　2、取適量麵粉倒在魚身上，拌勻，最後把多餘的麵粉抖掉；

　　3、鍋中倒適量油，五成熱時，將小魚逐一放入，慢慢炸至金黃撈起；

　　4、裝盤,上面撒芝麻鹽即可。