過期一個月食品能吃嗎

　　過期的食品是儘量不要吃。

　　吃了過期食品會對健康有損害的，嚴重可引起食物中毒的。一般情況下說的保質期，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會有保證，如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。

　　螺螄粉過期一個月不能吃。吃任何過期的食物都有害人體健康，過期的食物有很多危害。過期食物會受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，吃了會引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病，此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

　　1、泡麵過期一個月不能吃。

　　2、眾所周知，為了儲存，泡麵會新增一些防腐劑。放置的時間一長，泡麵中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的泡麵，會給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。

　　3、另外，泡麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物汙染的可能。