過期調味料能吃嗎

　　這要分情況：

　　1、對於調料來說，所謂的保質期，只是最佳食用時間，並不如其他食品，屬於禁止食用時間。

　　2、如果是籽然粉、白胡椒粉、頓肉料、咖哩粉、花椒、大料等，這些調料所謂的過期，只是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質為準。

　　3、注意儲存調料，要在比較乾燥的環境，以防止變潮發黴，如發現已變質調料，不管是否在保質期內，都要及時處理掉，千萬不可再次食用。

　　火鍋料過期了，這時候最好不要再吃了，火鍋底料過期以後，一方面營養價值比較低，另外一方面可能會滋生一些病菌的問題，這樣的火鍋底料最好要扔掉，尤其是一些有葷油的火鍋底料，它的保質期相對來說比較短，如果已經超過一年了，這時候已經完全發生了變質，應該儘快的扔掉。

　　不能。過期食品無法保證食品是壞的還是好的，如果食用有機率會造成食物中毒。食品的變質是一個連續漸變的過程。食品成分或者其中的細菌，不會看著保質期按照我們的指示變化。而這個變化過程，又受著生產工藝和儲存條件的影響。

　　火鍋底料：火鍋底料在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。