過橋米線是哪裡的特色美食

　　過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。

　　輔料有：豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　過橋米線是雲南滇南地區的特色美食，屬於滇菜系。過橋米線的主要食材是大骨湯和米線，輔料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等，最後用鵝油封面，香氣四溢，口感滑爽。過橋米線中的米線需要提前泡製，不宜多吃。

　　過橋米線是哪裡的特色美食

　　過橋米線是雲南滇南地區的特色美食，是當地一種特有的小吃，現在已經遍佈全國。雲南位於我國西南地區，它是中國民族種類最多的省會，並且有著超多的動植物種類，素有“動植物王國”之稱。

　　雲南有著非常悠久的歷史文化，並且自然風光絢麗，是人類文明重要發祥地之一。因為雲南是一個多民族的省份，所以他們的語言文字比較豐富多彩，語言使用主要有母語型、雙語型、多語型和母語轉用型四種類型。

　　過橋米線的特色

　　過橋米線主要由湯、片、米線和輔料四部分組成，其米線一般以細、白、有韌性為最好。食用過橋米線時，所有的食材時分開的，每人面前擺上生片、鵝湯、蔬菜和米線各一碗，然後趁湯最高溫時將生片燙熟。

　　過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。