1、先把水燒開。
2、把掛麵放入開水中，同時放入切好的白菜，放入掛麵之後用筷子不停的攪拌 以防止掛麵粘鍋，到煮好到面已經軟的時候就可以關閉電磁爐了。
3、等掛麵煮好了，就可以撈出來到涼水盆裡了，這樣方便馬上現吃。
4、調配涼拌汁，用鹹鹽、味精、醬油按照自己的口味調配涼拌汁，再放入蔥花即可。
5、把過完水的麵條撈入碗內，在攪拌一下就可以食用了。
材料：油２湯匙、鹽適量、莧菜１００克、大蒜適量、青辣椒適量、陳醋２湯匙、花椒適量、香油適量、涼拌醬油半湯匙、紅辣椒適量。
１、大蒜和青紅椒切成小粒盛到乾淨小碗裡。
２、鍋裡倒入兩湯匙植物油，放入花椒爆香後撈出花椒粒。
３、把熱油倒入盛有蒜粒辣椒裡的碗裡。
４、撒上少許的精鹽，拌勻。
５、倒入兩湯匙陳醋。
６、倒入半勺涼拌醬油。
７、根據喜好倒入適量的香油，拌勻即可。
1、準備原料：雞肉750克，土豆兩個，生薑一塊，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一個，香葉兩片，大蔥一段，孜然一小勺，生抽適量，鹽適量，豆瓣醬適量。
2、原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細；泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎；雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生薑、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻醃製半小時。
3、土豆切成塊，鍋裡放適量油燒到五成熱，倒入雞肉煸炒，炒三分鐘。
4、加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鐘；加入土豆再炒兩分鐘， 加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉。
5、蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時，然後大火收汁即可。
1、食材：八爪魚300g、蔥薑蒜適量、陳醋適量、老抽適量、辣椒適量、食用油適量。
2、八爪魚去牙，洗乾淨，焯水。
3、往裡加蔥薑蒜末。
4、再加生抽，陳醋一勺。
5、辣椒適量。最後澆上熱油。
6、白灼八爪魚做好了。 ...
1、魚洗乾淨切花刀。方便入味。
2、鍋裡燒一鍋水放入蔥，八角，還有要加入鹽，鹽要多加一點。待水開之後把魚放進去煮五分鐘。水一定要淹沒過魚。不然會煮不熟的。
3、煮魚的時候準備小米椒切細，姜蒜切末。
4、五分鐘之後把過水的魚打撈上來放進魚盤。煮魚的大料也可以一起弄起來哦。
5、鍋裡油燒熱放入 ...
1、食材：雞蛋4個，蒸魚豉油5毫升，小蔥2根，芝麻油3毫升，鹽3克，油5毫升，白胡椒粉2克。
2、把雞蛋打入一個大碗裡，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。
3、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把雞蛋液繼續順著一個方向打勻。
4、用極細的過濾網過濾雞蛋 ...
1、首先鍋里加入清水，大火燒開，再放入適量的鹽，
2、然後根據水量放入適量的掛麵，煮個兩三分鐘，等水開了，再加點涼水，繼續燒水，等水燒開了，麵條就熟了，可以先嚐嘗鹹淡，再做調整。
3、麵條熟了撈出，加入適量湯，滴入幾滴香油，可以開吃了。 ...
可以做青蒜炒羊肝。
做法：
1、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片；
2、青蒜洗淨切段；
3、鍋裡油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；
4、鍋裡油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒；
5、加料酒煸勻，悶煮5分鐘；
6、放下青蒜煸炒；
7、待青蒜髮蔫，加鹽，糖；
8、加適量鮮 ...
做蘿蔔羊肉水餃，蘿蔔不需要過水。以“羊肉白蘿蔔水餃”為例，
做法如下：主料：白蘿蔔500g，羊肉餡500g
輔料：油適量，鹽半勺，醬油兩勺，香油一勺，十三香一勺，蠔油一勺，香菜兩根，大蔥兩段，麵粉適量
步驟：
1、香菜摘好洗淨。
2、白蘿蔔洗淨。
3、羊肉餡和大蔥一起剁碎。
4 ...
原料：豬肉500克、醬油適量、食用鹽適量、澱粉適量、食用油適量、蔥花適量。
做法：
1、將豬肉切碎，拌醬油略醃片刻，如果不想使肉末變色，可用鹽醃製，如果希望肉末嫩點，可加入澱粉拌勻；
2、鍋上熱油，加入相應調味料熗鍋，高溫快炒，出鍋備用；
3、麵條做好後，表面鋪上肉沫，淋湯汁，灑上蔥花或其 ...