過量攝入鹽會怎麼樣啊

　　食鹽過多，會引起高血壓。腎臟是排洩體內廢物的重要器官，人們若長期食鹽過多，腎臟就必須最大限度地排鹽，以求降至正常。如果腎臟無法排至正常，則會形成體內食鹽滯留。而每滯留1克食鹽，就需瀦留111.1克水作為載體，配成“生理鹽水”儲存在人體各組織中，形成生理性水腫，使血壓升高。孕婦食鹽過多，可引起血青症。食鹽過多誘發兒童多種疾病。食鹽過多，不僅可導致兒童血壓增高，引起水腫，還可導致上呼吸道感染。糖尿病人食鹽過多可引起血糖升高。越來越多的研究資料表明，糖尿病人在限制碳水化合物的同時，也要限制食鹽攝入。食鹽過多可誘發胃癌。胃癌的發病乃多種因素綜合所致，但長期食鹽過多也是誘發胃癌的原因之一。原因是食鹽會剌激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃黏膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發生癌變。食鹽過多易患感冒。食鹽過多易患白內障。食鹽過多可縮短人的壽命。

　　牛奶加熱會變成豆腐渣樣原因分析牛奶加熱後成“豆腐渣”的原因有多種。牛奶加熱會變成豆腐渣樣可能與溫度、運輸過程或存放牛奶的環境發生變化等都有不同程度的聯絡。而從牛奶本身來說，牛奶的乳香味及風味主要是透過其營養成分體現的，如蛋白質、脂肪、乳糖等等。除了這些主要的營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量微小，但是它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大，純牛奶結塊，煮沸後分層，呈豆腐狀，沉澱，即是由酶引起的，同時結塊後的牛奶成分發生了變化，雖然可能對人體無害，但一旦伴隨變質現象出現，會導致食用者出現嘔吐、腹瀉等症狀。

　　過量鎂攝入，身體會伴有噁心、胃腸痙攣等胃腸道反應，嗜睡、肌無力、膝腱反射弱、肌麻痺；嚴重缺鎂時可能發生心臟完全傳導阻滯或心搏停止。出現嚴重情況時，應及時就醫。鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動、增強耐久力的神奇功能。鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“剋星”，還有助於防治中風、冠心病和糖尿病、心臟病等。

　　缺鎂早期表現常有厭食、噁心、嘔吐、衰弱及淡漠。缺鎂加重可有記憶力減退、精神緊張、易激動、神志不清、煩躁不安、手足徐動症樣運動。嚴重缺鎂時，可有癲癇樣發作。日常生活中可多選擇含鎂較多的食物；避免咖啡和茶喝得太多太濃；節制魚蝦肉蛋類含磷量過多的食物。