河南小吃灌湯包；
材料準備：麵粉500克，豬肉末500克，豬皮凍200克，香菇100克，油，鹽，糖，味精，醬油，香油，姜，胡椒粉，黃酒；
製作步驟：
1、將香菇切末，皮凍切末，姜切末；
2、將豬肉末加水，再攪拌肉陷水肉融合；
3、撒少許薑末和肉皮凍，鹽，醬油，味精，黃酒，糖，香油拌勻，製成餡料；
4、將麵粉加冷水和成麵糰並放置15分鐘；
5、將麵糰搓成長條，切成小節，擀成薄底略厚的麵皮；
6、包入餡料，做成包子；
7、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色即可；
河南小吃灌湯包；
材料準備：麵粉500克，豬肉末500克，豬皮凍200克，香菇100克，油，鹽，糖，味精，醬油，香油，姜，胡椒粉，黃酒；
製作步驟：
1、將香菇切末，皮凍切末，姜切末；
2、將豬肉末加水，再攪拌肉陷水肉融合；
3、撒少許薑末和肉皮凍，鹽，醬油，味精，黃酒，糖，香油拌勻，製成餡料；
4、將麵粉加冷水和成麵糰並放置15分鐘；
5、將麵糰搓成長條，切成小節，擀成薄底略厚的麵皮；
6、包入餡料，做成包子；
7、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色即可；
扣碗酥肉：扣碗酥肉是一道河南安陽的漢族名菜，屬於當地飲食的代表菜品，此道菜特點為香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。曹馬芝麻糖：曹馬芝麻糖是河南安陽縣崔家橋鄉曹馬村傳統的漢族名吃，當地芝麻糖聞名全國，其獨特技藝已歷五百餘年。該芝麻糖質地細膩，酥、薄、輕、空、無渣適口，不粘牙，不粘手。炒三不沾：安陽炒三不沾也叫桂花蛋，是安陽傳統名菜，它以不沾鍋、盤、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口軟香油潤，甘甜不膩。安陽燴菜：陽燴菜是河南安陽漢族傳統名餚，屬於豫菜系。種類有六七種之多。安陽燴菜因種類繁多、配料精當、湯醇味美、營養豐富成為地方名菜。
1.先將雞肉洗淨，切成大小一致的小塊，放在一個容器內，加入鹽，白糖，蔥薑絲，五香粉，醬油醃製30分鐘左右。
2.將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯澱粉（最好選用顆粒較粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.鍋內倒入油，這次油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當的攪動一下，以免雞塊之間粘連，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。