適合請客的12道家常菜+請客菜譜做些什麼菜好

　　請客吃飯呢，其實也是我們日常中都會必備的一個社交禮儀。自己請客吃飯說話技巧都是要會的。很多人都會有自己想要宴請的人，宴請自己的親朋好友，能夠一起來吃一些好吃的。兩個人可以坐下來一起來聊聊天，這樣的一個時光是一個很美好的時光。在這樣的過程，能夠給自己一個很不錯的一個待遇。能夠帶給自己很好的一個想法，讓自己的生活能夠越來越好。同時，也能夠讓自己擁有很多不一樣的感受，很多的快樂。

　　適合請客的12道家常菜

　　1.螞蟻上樹

　　原料：豬瘦肉100克、粉絲100克

　　調料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，溼澱粉25克。

　　2.炒蝦仁雞蛋

　　原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。

　　調料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。

　　3.糖醋木耳

　　原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。

　　4.芫爆肚絲 主

　　配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、薑絲、蒜片各2克，香油10>克。

　　做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。

　　5.煎蒸大排

　　配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，麵粉25克。

　　6.拔絲土豆

　　原料：土豆一斤，白糖二兩。

　　7.鍋爆肉

　　原料：瘦豬肉四兩。調料：香油一錢，味素五分，白糖半兩，香酥四錢，醬油三錢，紹酒一錢，蒜片、薑末各少許。

　　8.釀茄子

　　原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麵粉一兩、蔥姜少許。

　　9.氽白肉

　　原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細粉一兩，海米二錢。調料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊。

　　10.金桶肉卷

　　主料：雞胸脯肉300克，雞蛋8個。配料：韭菜12棵，蝦仁80克。 調料：熟豆油500克耗80克，味素5克，鹽4克，五香粉5克，澱粉80克。

　　11.焦溜肉段

　　主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。 調料：香油一錢、澱粉二兩、醋三分、紹酒一錢、精鹽、蔥、蒜各少許。

　　12.煸白肉

　　主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。

　　家宴菜譜12個菜

　　1、 螞蟻上樹。也叫肉末粉絲，是川渝地區的傳統名菜，選材常見，做法簡單，軟糯香嫩，非常適合家常製作。

　　2、 胡蘿蔔土豆燉牛肉，也是很常見的家常菜。牛肉燉的軟爛，胡蘿蔔和土豆又剛好，大火收汁，變濃稠，口感好吃，很下飯。

　　3、 粉蒸肉，小時候只有逢年過節或者或者家裡來客人才會做。每次做都會有思念家鄉的味道。

　　4、 臘腸炒香乾，很下飯的一道菜。

　　5、 回鍋肉，讓人無法拒絕的川味美食。做法簡單，操作容易。炒上一盤，配米飯，味道好極了

　　6、 糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。

　　7、 蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做

　　8、 耗油辣炒捲心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

　　9、 酸辣土豆絲，非常受歡迎的一道家常菜，開胃，下飯。餐桌上總得搭配幾樣素菜，土豆絲就是很好的選擇。

　　10、 水煮肉片，一道經典的川菜，水煮的肉片，比炒出來的肉更嫩。麻辣味十足，很適合重口味的人。

　　11、 紅燒肉，是一道白吃不厭的經典菜，色澤紅亮，口味濃郁，難易程度五顆星，做好的肉，才會肥而不膩。

　　12、 蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的時令蔬菜，肉末茄子，製作時間短，操作簡單，餐桌上很常見的一道菜。

　　請客18個菜選單

　　1、福運綿長---炒粉。

　　2、共嗚春報曉---鴛鴦雞。

　　3、群龍賀新喜---白灼蝦。

　　4、黃金鋪滿地---菠羅炒骨。

　　5、白頭皆老---白果豬肚湯。

　　6、帶子共歡聚---蒸帶子。

　　7、沉魚落雁美---水魚雞湯。

　　8、風姿顯貴氣---蒸花枝片。

　　9、金腰懷太子---腰果丁。

　　10、比翼齊雙飛---蒸白鴿。

　　11、龍皇獻彩卷---炸榴連卷。

　　12、紅袍添喜慶---扣肉。

　　13、(福至如東海)---蒸海魚。

　　14、翡翠滿庭園---香菇小塘萊。

　　15、喜鵲報佳音---美極禾花雀。

　　16、永結喜同心---八寶飯。

　　17、百年好合---連子百合湯。

　　18、(連生貴子)---花生，瓜子。

　　1、糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。

　　2、蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做

　　3、螞蟻上樹。也叫肉末粉絲，是川渝地區的傳統名菜，選材常見，做法簡單，軟糯香嫩，非常適合家常製作。

　　4、紅燒肉，是一道白吃不厭的經典菜，色澤紅亮，口味濃郁，難易程度五顆星，做好的肉，才會肥而不膩。

　　5、粉蒸肉，小時候只有逢年過節或者或者家裡來客人才會做。每次做都會有思念家鄉的味道。

　　6、酸辣土豆絲，非常受歡迎的一道家常菜，開胃，下飯。餐桌上總得搭配幾樣素菜，土豆絲就是很好的選擇。

　　7、胡蘿蔔土豆燉牛肉，也是很常見的家常菜。牛肉燉的軟爛，胡蘿蔔和土豆又剛好，大火收汁，變濃稠，口感好吃，很下飯。

　　8、臘腸炒香乾，很下飯的一道菜。

　　9、蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的時令蔬菜，肉末茄子，製作時間短，操作簡單，餐桌上很常見的一道菜。

　　10、回鍋肉，讓人無法拒絕的川味美食。做法簡單，操作容易。炒上一盤，配米飯，味道好極了

　　11、水煮肉片，一道經典的川菜，水煮的肉片，比炒出來的肉更嫩。麻辣味十足，很適合重口味的人。

　　12、耗油辣炒捲心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。

　　適合請客的12道家常菜

　　1、夫妻肺片——盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入滷汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，攪拌均勻即成。

　　2、可樂雞翅——先雞翅洗淨放入水中煮滾撈出，鍋中少放油，小火煎至表面金黃。倒入可樂、老抽，加入姜蔥、鹽、料酒大火燒開後轉小火至湯汁濃稠。

　　3、黃瓜拌松花蛋——年夜飯菜餚多以肉類為主，黃瓜拌皮蛋是一道開胃冷盤，口感爽脆微辣，可以去膩開胃，增加食慾，菜品的造型像一朵盛開的花，寓意花開富貴。

　　4、清蒸魚——做清蒸魚要選肉質嫩滑而且腥味不重的魚，像鯽魚草魚就不適合拿來清蒸，常見用來清蒸的魚是鱸魚和鱖魚。

　　5、香炸藕盒——藕盒酥脆可口，鮮香美味，是很多人尤其是孩子們愛吃的一道年味菜餚，過年吃藕盒寓意這和和美美。

　　6、排骨湯——準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨，排骨切塊、清洗乾淨，將準備好的排骨等食材放入鍋中，滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右，最後出鍋前加入鹽和2到3滴火麻油調味即可。

　　7、土豆燉牛肉——蔥切段，姜切絲，花椒備用，鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油，加入牛肉翻炒上色，加入沒過牛肉多一些得水大火燒開，轉小火燉煮一個小時四十分鐘，加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鐘。

　　8、洋蔥炒雞蛋——是道非常下飯又好做的菜，首先把雞蛋用油炒好，拿出來待用，加油，油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋，加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以出鍋了。

　　9、魚香肉絲——以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，色澤紅潤、富魚香味，肉絲質地柔滑軟嫩。

　　10、涼拌海蜇——是一種重要的營養食品，有降血壓，預防動脈硬化等功效，涼拌海蜇口感更脆、更好，是夏天必吃的開胃菜。

　　11、手撕包菜——做法簡單又好吃，紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

　　12、炒時蔬——準備食材，將大蒜、蔬菜分別洗淨，切好待用，熱鍋中倒油，將大蒜和青菜一起入鍋翻炒均勻，還可以新增胡蘿蔔、香菇、辣椒等配菜，這道菜清淡爽口。