那個吃的醉小螃蟹怎麼弄才好吃

　　原料：

　　小螃蟹，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許；

　　做法：

　　1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨；

　　2、蔥、蒜、姜切成碎末備用；

　　3、青椒滾刀切塊；

　　4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香，然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；

　　5、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。

　　一，食材：

　　螃蟹、蔥、姜、料酒、醋、糖、生抽、鹽、高湯。

　　二，做法：

　　1、螃蟹洗淨，上鍋蒸5分鐘，取出。

　　2、把螃蟹殼開啟，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。

　　3、蔥切段，薑切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。

　　4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

　　5、倒入準備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。

　　１、食材準備：雞腿４只、土豆１個、雞蛋１個、生薑１塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥１段、鹽２茶匙、咖哩粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。

　　２、雞腿一切２，用蔥段，薑片，鹽１茶匙，咖哩粉辣椒粉各１茶匙醃製２小時。

　　３、上鍋蒸２０分鐘，土豆切片一起蒸。

　　４、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊。

　　５、糯米粉和低筋粉混入１茶匙咖哩粉１茶匙辣椒粉鹽１茶匙。雞腿掛糊後放入粉中滾均勻，靜置１０~３０分鐘。

　　６、入油鍋炸金黃即可。