1、看是否有活菌：在購買酸奶時，要檢視酸奶的標籤，是“活菌型”還是“滅菌型”，也可檢視保質期，保質期在3至6個月的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。
2、看益生菌數量：益生菌的數量要達到106甚至108以上，才有足夠的保健活性。目前，並非所有的益生菌酸奶都會標明其中的益生菌數量，所以消費者選擇時要特別留意。
3、看蛋白質含量：按照國家標準，100克原味酸奶中的蛋白質含量應在2、4克以上，調味酸奶因為增加了果粒等成分，100克的蛋白質含量應不低於2、3克，“營養成分表”中的蛋白質含量可以看作是消費者選購酸奶的硬性指標，蛋白質含量超過2、3克的就是酸奶。
4、看碳水化合物含量：一般酸奶的碳水化合物含量約為百分之十至百分之十二，有些產品甚至會高達百分之十五左右。從健康角度考慮，消費者應購買蛋白質含量高、脂肪含量不高、碳水化合物含量不高的產品。
從外包裝識別酒精酒，就是看配料表。一般國家食品安全標準都會要求註明真實身份，所以許多酒廠都不得不註明真實身份。
固態法白酒多為高粱、小麥、大米、玉米等純糧作物。酒精酒則是食用酒精，是糧食和水發酵而成。食用酒精的原料：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。這種酒類似於“泡麵”，雖然在標準範圍內可以食用，但是離真正的好酒有相當大一段差距。
葡萄酒酒瓶上都有標籤，標籤上有配料表。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。
一、看氨基酸態氮的指標。
市售的每一款醬油配料表上都會標註氨基酸態氮含量，範圍一般在０.４到１.３克每１００毫升。含量越高，通常醬油的質量等級也越高，滋味越鮮美。
二。看釀造工藝
醬油的釀造工藝分為兩大類：高鹽稀態發酵和低鹽固態發酵。
高鹽、稀態”有利於抑制外來微生物的汙染，多種釀造微生物 ...
配料表，越簡單越好。
蛋白質越高越好，脂肪含量要適當，熱量／碳水化合物低。
仔細看標籤是否有“不適宜人群”等字樣。
攝入優質蛋白質，是我們吃酸奶的主要目的之一，而蛋白質含量也是評價牛奶質量的關鍵因素之一。牛奶中的鈣是和酪蛋白膠體一起存在的，牛奶中的蛋白質含量越高，乳鈣就越多。優質純牛奶的蛋白質 ...
一、看配料表。如果配料只有生牛乳”３個字，才是真正的純牛奶。食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來排序的，成分越少新增劑也就越少，牛奶的質量才優，因此配料表裡含有生牛乳”三個字，才能算純牛奶”。
二、看營養成分表中蛋白質的含量。蛋白質含量越高越好，能夠有效補充身體對蛋白質的需求。對牛奶來說，蛋白質含 ...
首先要看商品名稱是否標有了“乳鐵蛋白”的字樣，標有“乳清蛋白”是不正確的，其實看配料表中是否明確寫出添加了乳鐵蛋白，再者就說看乳鐵蛋白的新增量，最高規格應該是100mg/100g。
奶粉中營養素有乳鐵蛋白，乳鐵蛋白和核苷酸等可以幫助寶寶對拉肚子的微生物有抵抗力，可以有效的減少寶寶腹瀉等常見疾病，核苷酸 ...
1、看配料表，如果配料只有“生牛乳”３個字，才是真正的純牛奶。食品的配料表都是按照各種成分的含量多少來排序的，成分越少新增劑也就越少，牛奶的質量才優，因此配料表裡含有“生牛乳”三個字，才能算純牛奶。
2、看營養成分表中蛋白質的含量。蛋白質含量越高越好，能夠有效補充身體對蛋白質的需求。對牛奶來說，蛋白質 ...
食品配料表主要的問題所在：
1、除了一些可以豁免的食品可以不標營養成分表，其餘均需標註；
2、營養成分表核心營養素標註一定要按四加一的順序，即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。否則錯誤；
3、包裝上宣傳“含有、高、低、無”等之類的，一定要在營養成分表中標準具體含量。如高鈣，一定要標註鈣含量。 ...
配料表中的原料是按照由多到少的順序排列，即排在第一位的，加入量最多，按排列順序加入量依次降低。配料是指生產和使用中不列入食品新增劑管理，其相對用量較大，常用百分數表示的構成食品的組成。常用的食品配料有醃料、燒烤料、調理料、功能料、熟食配料等。 ...