1、按酒店規定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準時到達工作崗位。
2、籤閱交班本，按工作要求檢查鑰匙（包括寄存鑰匙），與上一班的職員接班，瞭解哪些工作需要本班幫助解決，以及當天的客房預訂情況，特別是ⅥP客（包括在住及預抵）。
3、在櫃檯值臺的職員首先整理檯面衛生，補充入住登記卡和房卡等必用品。
4、辦理散客和團體CHECK IN手續。於中午12:00AM之後列印一份OC表跟離店。
5、協助訂房部在可售情況允許的房額下接受客人處理客人親自的訂房事宜，填寫訂房表並交訂房部輸入電腦。
6、跟折扣或辦理轉房，填寫折扣單或轉房單給收銀處，然後修改電腦資料，對於超過退房時間而遲退的房間必須填寫雜費憑條給收銀處加收房租。
7、當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內。檢查鑰匙，與接班職員交接班。
8、辦理散客和團體CHECK OUT手續，嚴格執行憑條有效證件登記入住制度，認真查核客人的登記資料，做好上報戶口工作。
1、接待散客入住程式及注意事項：當客人進入大廳，距總檯兩米遠時，應目視客人，向客人微笑示意，並問候（1）如正在接聽電話，只需目視客人，點頭微笑，示意客人稍候。（2）如正在處理手標頭檔案，應隨時留意客人的到達。
2、確認客人是否預訂（1）如客人預訂了房間，請客人稍等，並根據客人預訂時使用的姓名或單位查詢預訂單，與客人進行核對。（2）如客人未預訂，有空房時，應向客人介紹可出租的房間的種類，價格，位置。等候客人選擇，並回答客人詢問，沒有空房時，應向客人致歉，並向客人介紹附近賓館情況，詢問是否需要幫助。可幫其聯絡。（3）如客人只是詢問，並非入住，應耐心解答客人的詢問，並歡迎客人光臨。
3、入住登記（1）持住宿登記單上端，同時持筆的下端，遞給客人，請其填寫。（2）核實人證是否一致，對證件進行掃描並儲存。
（3）核查住宿登記單是否填寫齊全，如有缺項或不詳的情況，應詢問或根據證件補充完整。如客人無貴重物品寄存，請其在登記單的右下角簽名。並記錄下車牌號。（4）確認付款方式（掛帳、信用卡、現金，）。
1、核查每日廚房各項工作，掌握原材料庫存資訊。
2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。
3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。
4、協調廚房各部門工作銜接。
5、出席並參加酒店中層領導會議。
6、制定培訓日程、培訓課程。
7、嚴格落實廚房規章制度的實施。
8、提供安全的、美味的、獨特的宴會菜品給酒店所有顧客。
9、有任何困難、顧客意見或其他資訊，及時向中層、高層領導彙報，與其協調。
10、指導廚房各工種、各職能部門主管日常工作，增加其技術含量，提高其整體水平。