雞尾酒屬於正經的人在不正經的場合專用酒，而真的要比拼起酒量的時候，啤酒什麼的都不算什麼。白酒作為世界八大烈酒之一，也是隻有一個字能形容“烈”。
那麼，本期白酒文化了解白酒最高度數是多少度。
白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
談到度數最高的酒，大家首先想到的恐怕是二鍋頭。資料顯示，紅星二鍋頭最高的度數是63度，不過在櫃檯上並未出現63度的紅星二鍋頭。廠方人員稱，已沒有生產63度的二鍋頭了，取而代之的是60度和58度的品種。二鍋頭放棄了63度，“只有”60度，有比二鍋頭更烈的酒沒有？有！此番五糧液就推出了68度的原漿酒。
72°琅琊臺
66°五糧液
75°衡水老白乾
72°塞罕壩—酒頭
70°霸王醉
67°邯鄲大區
67°草原白（悶倒驢）
78°西北王酒
68°芙蓉江
生活小常識：如何挑選木瓜等熱帶水果？
http://www.tech-food.com 2012-9-7 11:29:00 中國食品科技網
進入夏季，熱帶水果就成了人們最喜愛的食物。但你知道如何挑選木瓜，楊桃等熱帶水果嗎？挑選木瓜時，要選擇表面斑點很多，但摸起來不是很軟的那種。而選擇楊桃，則以果皮光亮的為佳。除此之外，挑選熱帶水果還有哪些常識需要謹記呢？
木瓜
挑鼓肚子，表面斑點很多，顏色剛剛發黃，摸起來不是很軟的那種。如果是新摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的汁液。如果不新鮮的瓜會發苦。買木瓜，若馬上吃就要挑黃皮的，如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜。
楊桃
以果皮光亮，皮色黃中帶綠，稜邊青綠為佳。稜邊變黑，皮色接近橙黃，表示過於成熟，若皮色太青可能太酸。果實大、稜片肥厚的、用手掂一掂較沉的一般汁較多。
紅毛丹
看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅自然，以表面紅中帶綠的果實品質最佳。選購時，應挑刺軟且細長的，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱的。
菠蘿蜜
未成熟的菠蘿蜜外皮色綠，成熟後會轉變為黃色。外形渾圓飽滿的果肉較多，按壓感覺軟，有撲鼻的清香，是熟果，才可食用，未熟的果肉無味且澀。買回整個的菠蘿蜜，用刀切開，把中間白色帶黏液的部分切掉，剝出黃色的果肉食用。
生活小常識：最常見的10個烹飪壞習慣
http://www.tech-food.com 2012-9-7 11:26:00 中國食品科技網
怎麼做菜好吃，哪些烹飪技巧不影響食物營養？近日美國一家媒體總結了10個烹飪壞習慣。不少人在生活中都沒有注意到，把油加熱到冒煙，食材放得過滿等烹飪習慣，對保留食物營養和健康沒有好處，是必須改正的哦。
1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，並形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。
2.過度翻炒食物。過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜餚變成雜碎糊糊。
3.鍋中食材放得過滿。這樣反而會延緩烹飪速度，讓食材變得軟而黏。如果一道菜餚需要嫩煎，食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽，使其喪失脆嫩口感。同樣的，鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降，導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。
4.烤肉剛出爐就切。烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒，讓肉組織鬆弛。否則切時會出現大量血水，影響美觀和口感。
5.洗完生肉不清洗水池。沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的汙染，很有可能引發由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉後要立即清洗水池。
6.用高溫加熱不粘鍋。高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發肝臟受損和生長髮育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。
7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。金屬器具會把不粘鍋表面刮破，讓其內壁的全氟化碳進入消化道，對健康造成危害。用不粘鍋烹飪時，最好用木質鍋鏟。
8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞，用摺疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口，就能有效預防。
9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱，但仍然無法承受烤箱的溫度，高溫會使它破碎。
10.過度攪拌麵糊。這樣會讓麵粉變成麵筋，做出的點心口感很硬。最好輕柔攪拌，直到麵糊的顏色均勻即可。
生活小常識：褲子怎麼疊節省空間!如果你感興趣的話就跟我們一起來看看下面的小技巧吧。
拿出自己需要摺疊好的褲子，把它放在一個平整點的地方。
把攤順好的褲子，折向另一邊。把摺疊好一半的褲子，選一條褲腳折上一半。
再把摺疊好褲腳的褲子，從褲頭開始向褲腳的方向捲動
卷好褲子之後，會看到多出了一段褲 ...
酒能助人也可害人，當你傷心的時候喝上一些酒可以更好地幫助你忘記傷心的事情，而飲用過量的酒反而會導致你的身體出現很多負荷。正確的飲用酒才能夠發揮出最大的價值，除此之外的酒文化的意義是什麼？
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國是卓立世界的文明古國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古 ...
酒，雖然同為酒，但中國的“酒文化”與西方的“酒文化”卻有著很多不同的地方。酒作為一種文化形態和文化現象，時代不同、地域不同、民族不同，其內涵自然也是千變萬化，異彩紛呈。那麼，今天來看看西方的酒文化的起源。
西方酒文化
喜慶節日、朋友相聚，喝杯酒能增加歡樂的氣氛，增長朋友之間的感情，這也許是自從有了 ...
飲茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了那麼他都有那些詩句是描寫茶的呢？
被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。——納蘭性德《浣溪 ...
現在經常能聽帶這麼一句話，我有茶有時間，你有故事嗎？每個人，都有自己的故事。每杯茶，都有自己的意義。你給茶多少期待，茶就給你多少感動。杯中之茶，且品且祈願；人生之路，且行且珍惜。多喝茶，茶裡面的茶多酚會帶給你很多意想不到的東西。那麼光懂得喝可不夠，本章文章中小編要為大家帶來的是關於飲茶文化中茶葉到底能儲存 ...
自古人們對養生就很有研究，什麼食物益於人體都已經研究透徹了。綠豆湯味道甜，有清熱解毒、止渴健胃等功效。喝綠豆湯有許多禁忌，你們知道吃藥能喝綠豆湯嗎？不妨來來健康飲食文化裡看看吧。
綠豆具有清熱解毒、消暑生津的功效，是夏天人們最喜歡食用的食品之一。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的 ...
無論是現代的電視劇以及電影又或者是音樂劇、舞臺劇等等，這些都是將古代戲曲劇種簡易化搬到了世界的大舞臺上，現代劇內一定是有扮演者好人、壞人、反派等等的類別，而在戲劇中這就是分著不同的行當。
那麼，本期粵劇文化一起了解粵劇有多少行當。
粵劇表演行當的發展經歷是從簡到繁；最初只有末、旦、淨三大類，逐步衍 ...