酒的執行標準怎麼區分

　　GBT10781-2006執行標準是採用純粹糧食為原料、用曲經固態發酵生產的酒，稱為固態法白酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。

　　酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

　　固態純糧釀造酒執行是GB/T10781-2006號國家標準。

　　純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面:一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

　　從白酒的執行標準來看：GBT10781是糧食酒的執行標準；GBT20822為固液結合法白酒的執行標準，為混合酒類；GBT20821是酒精勾兌的酒。

　　白酒執行標準主要是指產品的執行標準，從白酒執行標準可以看出產品的風味和質量，透過執行標準可以看出白酒的釀造技術和勾兌技術。固態法白酒的執行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。液態法白酒的執行標準：GB/T20821，是以食用酒精為酒基。