酒糟釀蛋怎麼做

　　材料：酒糟、雞蛋、糖、薑絲。

　　做法：1、把酒糟放進平底鍋裡煮開，要帶酒水的，不要只是米粒的。放入薑絲一起煮；

　　2、在碗中打一個雞蛋，雞蛋打散後按個人口味加糖；

　　3、酒水再次煮開後，把酒水倒進打散好的雞蛋碗裡即可。衝雞蛋的時候不要去攪拌，否則衝好的雞蛋會全都碎掉。

　　原料：

　　雞蛋1只，生薑5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。

　　做法：

　　1、生薑加水大水煮至沸。

　　2、滾了以後轉小火。

　　3、將雞蛋在碗裡打散備用。

　　4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。

　　5、加入酒釀攪拌，轉大火。

　　6、滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火。

　　醋釀蛋做法如下：

　　1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西，用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；

　　2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋，沒過雞蛋即可，蓋上蓋子，密封24小時；

　　3、24小時後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的像個氣球，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛；

　　4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻，再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。