酒花浸膏是什麼東西

　　酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料，產自中國新疆。生產工藝是將原料粉碎後，採用液態CO2萃取技術生產而成。金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。

　　整個工藝過程在接近常溫條件下進行，產品完整保留了天然酒花的特點及香氣，在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花。產品穩定性好，能夠避免α酸氧化產物對啤酒風味產生不利影響。包裝體積小，便於儲運。

　　應用在啤酒飲料中時，應在麥汁煮沸時新增，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸後期加入。

　　1、啤酒花是植物，而酒花浸膏是經過一定程式從啤酒花中提取出來的提取物。

　　2、啤酒花相當於原料，而啤酒花浸膏測試加工產物。

　　3、啤酒花是天然的，啤酒花浸膏是人工合成的。

　　4、啤酒花是固體，啤酒花浸膏是液體膏狀。

　　啤酒花浸膏：

　　啤酒花浸膏是100%純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產工藝將原料粉碎後，採用液態CO2萃取技術生產而成。性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。主要成分本品的主要成分為α-酸、β-酸等。α- 酸：45%2%β-酸：15水分：≤1.0%產品特徵100%純天然啤酒花提取物，無溶殘及化學新增劑。

　　啤酒花俗稱酒花，為桑科、葎草屬蔓生宿根草本植物，又稱香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。是釀造啤酒的重要原料。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分佈，為啤酒花原產地之一。 啤酒花喜冷涼乾燥氣候，耐寒不耐熱，夏溫不宜高。啤酒花具有特殊芳香味，是製造啤酒的重要原料。啤酒的香氣和苦味，即來源於啤酒花。