酒釀延長保質期方法

　　1、冬天的話，米酒發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，米酒可以在常溫下儲存。

　　2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把米酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。

　　3、最好放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了。

　　純露放冰箱裡面，是不是可以延長保質期，如果你的純露沒有開封，完全可以放在冰箱裡面延長保質期，可是一旦拿出來用了，就不要一會放冰箱一會又拿出來。防腐的重要條件就是溫度溼度的恆定，從冰箱裡拿出來就是破壞了保質的重要條件。如果你的純露很大瓶，可以每一次都拿一個小瓶分裝出來一些，用完以後再灌。需要注意的是分裝的小瓶子需要用醫用酒精先消毒，否則容易滋生黴菌。

　　1、準備材料：酒釀200克、雞蛋一個、湯圓100克、紅棗適量、紅糖少許。

　　2、一鍋水煮開後開始煮湯圓；

　　3、另一鍋放小半碗水和紅棗一起煮，煮開後放糯米甜酒釀再煮開，

　　4、然後把雞蛋打入碗中攪拌好這後把雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入甜酒釀。

　　5、最後把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入一起煮開後即可。