材料主料：杏鮑菇200克、雞蛋一個；
輔料：麵粉適量、鹽適量、胡椒粉少許、小蘇打少許、油適量、孜然粉少許。
酥炸杏鮑菇做法：
1、杏鮑菇洗乾淨控水備用；
2、把杏鮑菇切成稍微厚點的片，太薄了炸好後口感差些；
3、均勻的撒上鹽醃製一會兒，稍擠出水再炸，也入一下底味；
4、雞蛋一個，麵粉適量，加適量鹽，也可以加點胡椒粉提味。加一點小蘇打調製好稠稀的糊；
5、處理好的杏鮑菇片裹上調好的雞蛋糊；
6、油溫稍熱後即可加入杏鮑菇片，炸成兩面變黃，看著酥脆就行；
7、出鍋趁熱撒上孜然粉，喜歡辣的可以撒點鮮辣粉。完成。
1、杏鮑菇洗淨切圓片劃十字花刀，蒜切末，小蔥切花備用。適量生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和水攪拌均勻調成醬汁。起鍋燒油，油熱後放入杏鮑菇煎至兩面金黃，再撈出備用。
2、往鍋內加適量油，放入蒜末炒香後，倒入調好的醬汁煮開，再倒入煎好的杏鮑菇小火燜煮5分鐘。最後大火收汁，出鍋前撒上蔥花，美味的醬汁杏鮑菇就做好了。
1、紅燒杏鮑菇。材料：杏鮑菇適量，黑胡椒粉、老抽、鹽少許。做法：杏鮑菇洗淨，切去根部，切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、鹽少許醃製十幾分鍾。鍋中油熱後，放入杏鮑菇，翻炒均勻。加適量清水，水快乾時加少許水澱粉，大火收汁即可。
2、杏鮑菇炒肉。材料：豬肉100克，杏鮑菇2個，尖椒2個，料酒適量，生抽少許，豆瓣醬1小勺，植物油適量。做法：蔥姜切絲、蒜切片、杏鮑菇切片備用。青椒切片，瘦肉也切薄片。平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘。放入豆瓣醬炒勻。放入蔥薑蒜炒出香味。加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至斷生就可以了。
3、蠔油杏鮑菇。材料：杏鮑菇300g，西蘭花300g，蠔油10g，鹽4g，糖2g，雞精少許。做法：杏鮑菇切片，西蘭花入開水鍋。加鹽、少許植物油，煮至西蘭花熟。熱鍋冷油入杏鮑菇翻炒片刻，加少許鹽、糖及適量蠔油。加水，加蓋燜至杏鮑菇入味，加雞精，關火。杏鮑菇盛入盤中，西蘭花圍圈擺盤，鍋內剩餘的湯汁小火熬煮至汁液濃稠。如果汁液偏稀，可適當加少許水澱粉勾芡，將汁澆在西蘭花及杏鮑菇上，即可。
炸杏鮑菇絲的做法如下：
1、準備1根杏鮑菇。
2、洗乾淨，把杏鮑菇撕成長條用鹽醃十分鐘，進味。
3、撒上超市買的現成的燒烤調料拌勻。
4、把雞蛋打在盆裡，加適量的幹澱粉、麵粉和水調成麵糊，麵糊稍稠些就行。
5、把麵糊倒在杏鮑菇上，拌勻，讓杏鮑菇都掛上麵糊。
6、鍋中放油，油量多些， ...
1、準備食材；
2、杏鮑菇撕成小條；
3、加入1克鹽醃十分鐘；
4、雞蛋打散；
5、加入麵粉、澱粉、椒鹽粉攪拌均勻；
6、攪拌好的樣子；
7、放入醃好的杏鮑菇攪拌均勻；
8、鍋裡放入油，油溫七成熱的時候，把菇一條條放入；
9、第一次炸好的樣子；
10、第一次炸好後重新回 ...
1、食材：杏鮑菇1個，青椒1個，蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
2、杏鮑菇洗淨，用手撕成小片放入碗中備用。
3、鍋中加水燒開，放入杏鮑菇，熱燙，1分鐘後取出。
4、把青椒切成碎片，放到碗裡。
5、把大蒜打成塊。把鍋裡的油加熱。加入大蒜和青椒調味。
6、加入煮熟的杏鮑菇炒勻。倒入 ...
1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，儘量切薄片。
2、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角，翻炒後，調鹽，放些水，燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麵條上去。
3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下麵條，讓每根麵條都吃到滷子，蓋鍋蓋，捂2 ...
1、食材：杏鮑菇8個，白芝麻1勺，油適量，醬油1勺，醋1勺，番茄醬2勺，糖3勺，水4勺。
2、將杏鮑菇撕成一條條。
3、鍋裡燒水，水開後放入杏鮑菇焯兩分撈起瀝乾。
4、碗裡放入醋，醬油，醋，番茄汁。
5、加入水調開。
6、鍋裡熱油，放入杏鮑菇炒至微黃。
7、倒入事先調好的酸甜汁。翻 ...
1、杏鮑菇洗乾淨，切成四段
2、把杏鮑菇切面向上放，兩邊放一雙筷子，往下切成條，切到筷子那底部不要切斷。
3、再把杏鮑菇橫過來切成小丁。
4、一個杏鮑菇就切好了，在把剩下的都切完
5、碗汁:番茄醬，白糖，米醋，醬油，鹽，澱粉攪勻備用
6、鍋中放水燒開，放入切好的杏鮑菇焯一下，撈出來，過 ...
家常杏鮑菇：杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好，青椒切小塊，辣椒切小段，蔥薑蒜切碎，老抽、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用，炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油後倒出。炒鍋中放少許油，放入乾紅辣椒變色後，放蔥薑蒜爆香，放入杏鮑菇丁翻炒，轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒幾下即可。
洋蔥炒杏鮑菇：蔥頭 ...