炸杏鮑菇絲的做法

　　炸杏鮑菇絲的做法如下：

　　1、準備1根杏鮑菇。

　　2、洗乾淨，把杏鮑菇撕成長條用鹽醃十分鐘，進味。

　　3、撒上超市買的現成的燒烤調料拌勻。

　　4、把雞蛋打在盆裡，加適量的幹澱粉、麵粉和水調成麵糊，麵糊稍稠些就行。

　　5、把麵糊倒在杏鮑菇上，拌勻，讓杏鮑菇都掛上麵糊。

　　6、鍋中放油，油量多些，燒至六成熱，把杏鮑菇分次放進去炸。炸的過程要翻轉一下，受熱均勻。

　　7、杏鮑菇炸至七成時，撈出，待其他都炸至七成時，把杏鮑菇放鍋裡復炸，這樣會外焦裡嫩。

　　8、待杏鮑菇炸至金黃時，撈出，控油，裝盤。可以蘸椒鹽或番茄醬吃，不用佐料，杏鮑菇也有燒烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鮮嫩。

　　1、杏鮑菇用水洗淨，然後順著紋路撕成粗細差不多的條狀。

　　2、青椒切成粗細差不多的絲。

　　3、鍋燒熱，倒入適量植物油。

　　4、油熱後倒入杏鮑菇條和青椒絲翻炒。

　　5、杏鮑菇炒軟後會出水，這時候就可以加入適量的鹽和生抽進去調味。

　　6、出鍋裝盤！美味的手撕杏鮑菇就做好了！

　　材料主料：杏鮑菇200克、雞蛋一個；

　　輔料：麵粉適量、鹽適量、胡椒粉少許、小蘇打少許、油適量、孜然粉少許。

　　酥炸杏鮑菇做法：

　　1、杏鮑菇洗乾淨控水備用；

　　2、把杏鮑菇切成稍微厚點的片，太薄了炸好後口感差些；

　　3、均勻的撒上鹽醃製一會兒，稍擠出水再炸，也入一下底味；

　　4、雞蛋一個，麵粉適量，加適量鹽，也可以加點胡椒粉提味。加一點小蘇打調製好稠稀的糊；

　　5、處理好的杏鮑菇片裹上調好的雞蛋糊；

　　6、油溫稍熱後即可加入杏鮑菇片，炸成兩面變黃，看著酥脆就行；

　　7、出鍋趁熱撒上孜然粉，喜歡辣的可以撒點鮮辣粉。完成。