1、肉餡加入各種調味料。
2、拌好入味。
3、準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，豬油60g。
4、油酥20個，每個9g。
5、油皮20個，每個20g。
6、油皮包油酥。
7、包口朝下。
8、擀成橢圓。
9、捲起。
10、靜置15分鐘。
11、再擀一次。
12、再捲起。
13、都做好後，再次靜置15分鐘。
14、取一份擀圓。
15、包上肉餡。
16、收口朝下。
17、放預熱200度的烤箱烤5分鐘。
18、取出，刷蛋液，再烤25分鐘即可。
1、肉餡加入各種調味料。
2、拌好入味。
3、準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g油酥：低粉120g，豬油60g。
4、油酥20個，每個9g。
5、油皮20個，每個20g。
6、油皮包油酥。
7、包口朝下。
8、擀成橢圓。
9、捲起。
10、靜置15分鐘。
11、再擀一次。
12、再捲起。
13、都做好後，再次靜置15分鐘。
14、取一份擀圓。
15、包上肉餡。
16、收口朝下。
17、放預熱200度的烤箱烤5分鐘。
18、取出，刷蛋液，再烤25分鐘即可。
1、肉餡加入各種調味料。
2、拌好入味。
3、準備油皮：低粉200g，豬油60g，白糖40g，水100g 油酥：低粉120g，豬油60g。
4、油酥20個，每個9g。
5、油皮20個，每個20g。
6、油皮包油酥。
7、包口朝下。
8、擀成橢圓。
9、捲起。
10、靜置15分鐘。
11、再擀一次。
12、再捲起。
13、都做好後，再次靜置15分鐘。
14、取一份擀圓。
15、包上肉餡。
16、收口朝下。
17、放預熱200度的烤箱烤5分鐘。
18、取出，刷蛋液，再烤25分鐘即可。
1．將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麵糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。
2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。
3．半小時後將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在面板上撒上乾麵粉，將麵糰做摺疊擀成薄片，儘量薄然後捲起來，切成劑子，俺估計著來的，差不多就行了～～將劑子按扁，包入餡，封口朝下做成月餅。烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鐘後。