1、金針菇200g、海蜇絲200g、芝麻20g、香菜適量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、香油1勺、食鹽1/2勺、雞精1/2勺。
2、做法：金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用芝麻炒香備好。
4、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
5、過冷河瀝乾水份待用。
6、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
1、主料：金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿蔔五六片。
2、配料：香蔥2根、蒜2瓣。
3、輔料：生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。
4、金針菇：洗淨，開水焯1分鐘，過冷水。
5、黃瓜切絲放在上面。
6、胡蘿蔔切絲放在上面。
7、半勺辣椒麵、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹。
8、鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發黑、油冒煙，趁熱澆在花椒麵和香蔥碎上，最後調入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
你知道怎麼製作酥脆的金針菇嗎？今天教你一招，讓你快速學會，
第1步，金針菇洗淨去根，切成大片，在碗中打入兩個雞蛋，
第2步，在碗中加入少許鹽，生抽，攪拌均勻，
第3步，把金針菇裹上雞蛋液，再裹澱粉，7成油溫炸至金黃酥脆，撈出，撒上烤肉蘸料即可，
1、材料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
2、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
3、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
4、將香菜洗淨，用白開水衝一下，切碎，放在金針菇上。
5、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。 ...
1、原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。
2、做法：
首先把金針菇去根洗淨，焯水後切段；然後鍋裡放入植物油，油熱後放入肉末煸炒，加適當料酒、生抽調味；肉末八分熟後，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。 ...
1、食材：麵粉400克、雞蛋2個、純牛奶一盒、白糖10克、小蘇打3克、色拉油適量。
2、首先往麵粉裡依次加入雞蛋，牛奶，白糖，蘇打粉，色拉油，適當的可以看情況加點水調和成麵糰。
3、把揉好的麵糰表面抹點油，放在盆裡蓋上保鮮膜，醒面半小時。
4、時間到了，把麵糰拿出來放在事先抹好油的案板上，把醒 ...
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；
2、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；
3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；
4、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以出鍋，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各味俱全，奇香無比。 ...
1、食材：猴頭菇，雞，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿。
2、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。
3、雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
4、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。
5、最後還有半個小時 ...
1、食材：黃豆1盤。
2、調汁。取一大碗，往碗中放入1小勺鹽，1小勺五香粉，半小勺味精，半小勺雞精。
3、加入清水，攪勻。水與黃豆的比例是1:3。
4、將黃豆挑乾淨，放入盤中待用。（如果不乾淨，可以用水清洗，瀝乾後用）
5、鍋內倒入少量油，將盤內的黃豆倒入翻炒。
6、炒到聽見啪啪的響聲 ...
清洗金針菇的方法如下：
1、根部切掉：將買回來的鮮金針菇，把細小部位和有髒東西的根部用刀切掉。根是不能要的。
2、清水沖洗：接著用水直接沖洗剩下的上半部包裝袋裡的金針菇即可。先稍微捏鬆散點，均勻的散開有利於下一步的清洗工作。然後用手握捏住。拿到水龍頭下，先開大水狠狠的沖洗，沖洗期間要不斷的握捏，將 ...