酥鍋放多了醋怎麼辦

　　1、可以新增辣椒，辣味可以掩蓋和剋制菜的酸味；

　　2、可以新增食用糖，甜味能減輕菜的酸味；

　　3、可以新增做饅頭用的食用鹼，會產生酸鹼反應，生成水；

　　4、可以新增幾滴酒，能使原有醋的酸味減輕；

　　5、可將一個松花蛋搗爛後放入，可減輕酸味。

　　推薦方法如下：

　　1、加入適量辛辣的調味料，如辣椒、胡椒粉等，可以掩蓋過度的酸味。

　　2、加入適量白糖，可以綜合醋的酸味，使味道比較柔和。

　　3、可以加入少許食用鹼，利用酸鹼反應生成水，減輕酸味，但是注意不能加多。

　　4、如果是湯菜一類可以加入適量清水，用以沖淡酸味。

　　1、加酒

　　如果在做菜時不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。

　　2、加小蘇打

　　炒菜醋放多會很難以下口，這時可以在醋中加一點食用小蘇打，小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味，有這個方法就再也不用怕手殘黨做菜醋放多了，雖然可以補救，但是適量地放醋做出來的菜才是原汁原味的。

　　3、加白糖

　　加白糖是解決醋放多了的最佳辦法，因為白糖也是調料中的一種，做菜時加起來也方便。加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好，如果是做湯的時候醋加多了，可以直接加水稀釋。