烹飪醋放多了怎麼解決

　　1、加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的時候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感覺多加了多少醋，就加入等量的料酒來中和)來加入一些料酒，這樣也可以將醋的味道減輕，很好的解決了放多醋導致酸味過重的問題。做肉菜還是比較適合的，但是如果是蔬菜放醋放多了，加料酒中和還是會使味道減分的，不到萬不得已，還是不要用，可以試試其他方法。

　　2、加入糖中和一下。加一些白糖，是很好的而選擇，酸甜味道更容易讓人接受，白糖也是必備調料，煮菜做菜的時候也是很方便的，加入白糖可以緩解醋的酸味，對於愛吃甜的人也會覺得讓菜更美味了。特別是做一些關於臘味的菜，因為臘味是高鹽醃製的，往往需要用水煮過以後在進行烹煮;也可以切成薄片使用，但是如果加入白糖煮，就可以省去不少麻煩，少了食用，畢竟鹽吃多了還是不好的。

　　1、加酒

　　如果在做菜時不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。

　　2、加小蘇打

　　炒菜醋放多會很難以下口，這時可以在醋中加一點食用小蘇打，小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味，有這個方法就再也不用怕手殘黨做菜醋放多了，雖然可以補救，但是適量地放醋做出來的菜才是原汁原味的。

　　3、加白糖

　　加白糖是解決醋放多了的最佳辦法，因為白糖也是調料中的一種，做菜時加起來也方便。加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好，如果是做湯的時候醋加多了，可以直接加水稀釋。

　　1、加酒：醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。

　　2、加小蘇打：小蘇打的鹼性可以和醋中的醋酸反應中和酸味。

　　3、加白糖：白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好。