酪蛋白酸鈉也稱為酪朊酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或乾酪素，是一種從酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳動物乳汁中的一種蛋白質。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質，它的不透明、白色外觀是由酪蛋白引起的。它是許多以牛奶為基礎的產品。如冰淇淋和乳酪的組成部分。
酪蛋白可以從牛奶中分離出來，單獨用作各種食品的增稠、質構和穩定的新增劑。
多種用途
酪蛋白酸鈉是一種在食品、化妝品和個人護理行業有著廣泛而有用應用的成分。
營養補充劑：酪蛋白約佔牛奶中蛋白質的80%，而乳清佔剩下的20%。酪蛋白酸鈉是一種流行的蛋白質補充劑，如蛋白粉，快餐店，和膳食替代品，因為它提供了豐富的高品質和完整的蛋白質來源。
食品新增劑：酪蛋白酸鈉除了是蛋白質的重要來源外，還具有許多功能特性，使其成為食品工業中一種受歡迎的新增劑。
例如，它具有很高的吸水能力，這意味著它可以用來改變像麵糰和商業準備的烘焙食品的質地。
次酸鈉指的是次氯酸鈉，次氯酸鈉，是鈉的次氯酸鹽，次氯酸鈉與二氧化碳反應產生的次氯酸是漂白劑的有效成分，國家強制標準《次氯酸鈉》(GB19106-2013)於2014年12月1日生效。代替GB19106-2003。
規定了次氯酸鈉溶液的普遍要求。GB25574-2010《食品安全國家標準食品新增劑次氯酸鈉》由衛生部制定公佈，規定了食品新增劑次氯酸鈉的要求，作為食品新增劑使用的次氯酸鈉必須符合該標準要求。
氯酸鈉化學式為NaClO3，相對分子質量106.44。通常為白色或微黃色等軸晶體。味鹹而涼，易溶於水、微溶於乙醇。在酸性溶液中有強氧化作用，300℃以上分解出氧氣。氯酸鈉不穩定，與磷、硫及有機物混合受撞擊時易發生燃燒和爆炸，易吸潮結塊。工業上主要用於製造二氧化氯、亞氯酸鈉、高氯酸鹽及其它氯酸鹽。注意，氯酸鈉與鹽酸反應形成二氧化氯與氯氣，無法得到純淨的氯氣，而前者極易爆炸造成事故。
海藻酸鈉常運用於冰激凌、飲品、仿型食品、身心健康食品等。海藻酸鈉不但是一種安全性的食品防腐劑，並且可做為仿生技術食品或功效食品的板材，它是一種純天然甲基纖維素，可緩解人體脂肪糖和膽鹽的消化吸收，具備減少血細胞膽固醇、血中甘油三酯和血糖值的功效，可防止高血壓、糖尿病、肥胖症等當代病。 ...
33-83μmol/L。酪氨酸是一種非必需氨基酸，它有調節情緒，刺激神經系統的作用。此外還幫助加快身體新陳代謝，治療慢性疲勞等疾病。人體需要足夠的酪氨酸生產許多重要的大腦化學物質，以便於幫助調節食慾。 ...
蛋白酸護髮素的主要效果是其成分含有透明質酸能精準的修護頭髮的角質蛋白和收縮毛鱗片，使頭髮輕柔順滑，不易開叉。 使用方法：護髮素時只需塗抹發乾和髮梢，不要將護髮素塗抹在頭皮上，因為其分子密度低，如果進入毛囊是無法清洗乾淨的，長期下去會導致頭皮屑增多和脫髮。 ...
砷酸鈉在酸性條件下跟碘化鉀溶液反應生成亞砷酸鈉、碘單質和水，在鹼性條件下生產砷酸鉀和碘化鈉。
砷酸鈉，為白色或灰白色粉末，沸點為 100攝氏度，熔點為 86、3攝氏度，溶解性為溶於水、甘油，不溶於乙醚，微溶於乙醇。
碘化鉀，為白色立方結晶或粉末，在潮溼空氣中微有吸溼性，久置析出遊離碘而變成黃色，並 ...
酪氨酸酶的食物有草魚、金槍魚、帶魚、鯉魚、黃花魚等魚類，茶葉、白酒、大醬、松花蛋、田螺、無花果、芹菜、紅豆、胡蘿蔔、全麥麵包、芝麻、糙米、鮮橘、柚子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等食物。
酪氨酸酶：
酪氨酸酶又稱多酚氧化酶、兒茶酚氧化酶、陳乾酪酵素等，是1種結構複雜的含多亞基的含銅氧化還原 ...
1、蛋白又名雞子白，異名雞卵白（《別錄》）、雞子清（《食療本草》）。為雉科動物家雞的蛋白，是常見的食品。營養優良、潤肺利咽、清熱解毒。
2、蛋白化學成分：雞子白至少有3層，外層及內層都比較稀薄，中層約佔全雞子白的65%，因為其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白，故較粘稠，而內外2層則含此種粘蛋白極少。
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1、氯酸鈉能與糖類反應。從糖類的角度來說，因其具有醛基，能被具有強氧化性的物質氧化成羧基COOH。
2、氯酸鈉與葡萄糖化學反應方程式：2C6H12O6 + NaClO3 ====== NaCl + 2C5H11O5COOH(葡萄糖酸)。 ...