酵香型餌料可以加腥、加香。腥本身可以分為海蝦腥、海魚腥、淡水魚腥、肉腥、骨粉、蠶蛹粉、奶類。近幾年，有用紅蟲、蚯蚓粉等動物蛋白作為餌料新增成分的，嚴格講也是腥的一類。植物蛋白腥如豆粉。香，可以具體分為植物類香和動物蛋白類香。穀物類香有麥、薯、稻米、玉米、麩皮、豆、菜子等。近幾年還有瓜類香出現。需要注意的是在特殊情況下，有的動物蛋白由於加工工藝不同，性態完全不同。例如，鮮活蠶蛹透過烘培、研磨所產生的粉就不是腥味，而是動物蛋白香味。肉鬆、魚肉加工而成的魚肉鬆，就只有香味。
酵香型餌料可以加腥、加香。腥本身可以分為海蝦腥、海魚腥、淡水魚腥、肉腥、骨粉、蠶蛹粉、奶類。近幾年，有用紅蟲、蚯蚓粉等動物蛋白作為餌料新增成分的，嚴格講也是腥的一類。植物蛋白腥如豆粉。香，可以具體分為植物類香和動物蛋白類香。穀物類香有麥、薯、稻米、玉米、麩皮、豆、菜子等。近幾年還有瓜類香出現。需要注意的是在特殊情況下，有的動物蛋白由於加工工藝不同，性態完全不同。例如，鮮活蠶蛹透過烘培、研磨所產生的粉就不是腥味，而是動物蛋白香味。肉鬆、魚肉加工而成的魚肉鬆，就只有香味。
1、冬季釣魚的時候，南北方的溫度差異很大，甚至早晚的氣溫都有差異，所以不能按照一個配方南北通用，在開制餌料的時候，尤其要注意根據具體的溫度來搭配餌料味型，比如氣溫比較高的時候，應該以香味為主，腥味為輔，當氣溫比較低的時候，就應該以腥味為主，香味為輔。不管以哪種味型為主，都應該味型比較濃烈，這樣的餌料效果才能達到最佳。
2、冬釣鯽魚選擇餌料並不是全的要以腥味為主，冬季釣魚在任何時候不能脫離穀物類的基礎餌，在此基礎上再新增主攻餌和狀態餌，比如冬季如果希望餌料腥味更濃的話，有時就要新增蝦粉、蠶蛹粉之類的新增劑，而且奶香味的新增劑，在釣鯽魚的時候也是非常有效果。
奶香型釣魚餌料屬於香餌，奶香型餌的加入量隨意些，釣鯉魚也會用到這兩種香型的餌，但都是用做輔餌來新增的，目的也是為了調整我們做出的餌料的總體味道，或是為了刺激某些特定環境下魚的吃口。一般在夏季，秋季用香味餌料效果會比腥味餌料效果好，大魚喜歡清淡香味！