酸奶在多少度的溫度下儲存才合適？

　　1、酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。

　　2、夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。若成品不凝結，說明製作失敗，不能飲用。

　　蘿蔔乾的儲存方法：

　　1、將蘿蔔洗淨，用刀切成條，拌上適量的鹽水，然後把蘿蔔條在乾淨的木板或布上攤開直至曬乾即可；

　　2、平時不吃的話就放入布袋或塑膠袋內，放在陰涼通風處。吃的時候先用溫水浸泡10分鐘，然後用清水洗淨即可。如果喜歡吃熟的，則可以拌上一些香油放入鍋內蒸一會兒，然後再放進調料拌一下。

　　蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

　　貢柑應在9攝氏度到11攝氏度之間儲存。

　　貢柑保鮮的方法有 ：

　　①採用低溫存貯技術進行儲藏。

　　②貢柑專用保鮮膜。其對貢柑的果實形成一層很好的保護膜，有效促使藥物與果實直接接觸，從而大量殺滅果實表面的各種病菌。同時改變貯藏環境氣體的氧氣和二氧化碳濃度比；抑制乙烯的合成或消除貯藏過程中產生的乙烯，延遲貢柑後熟，達到保鮮的目的。

　　③ 生物保鮮劑，有效控制果實腐爛發生，改善果實外觀，並保持果實品質，取得了良好的經濟效益。