1、將麵粉、奶粉放入麵包機桶中，在一側角落裡放入酵母和鹽。
2、在另一側角落裡放入酸奶、牛奶和雞蛋。
3、啟動揉麵程式，揉成光滑麵糰。
4、加入黃油，繼續揉至出膜。
5、將揉好的麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
6、發酵好的麵糰進行排氣。
7、將麵糰分成50g左右一個的小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘左右。
8、將麵糰擀成牛舌狀，末端收口處壓薄。
9、將麵糰從一側捲起，並排放入烤盤。
10、蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大，在表面刷上一層蛋液，烤箱預熱至160℃，中層25分鐘左右即可。
11、烤好後的麵包表面可以刷一層蜂蜜水，會更加溼潤，並且增加甜度。
1、食材：高筋麵粉350克、牛奶90克、酸奶100克、煉乳68克、全蛋液38克、糖38克、酵母4克、鹽4克、黃油30克、杏仁片（表面裝飾）適量。
2、除了黃油和鹽以外，所有面團材料加入廚師機攪拌桶，啟動廚師機一檔2分鐘，再三檔6分鐘。
3、加入軟化好的黃油和鹽，繼續揉麵，廚師機一檔2分鐘，二檔6分鐘，揉到完全階段，撐出手套膜。
4、揉好的麵糰溫度不要超過26度。蓋保鮮膜進行一次發酵，發酵溫度25～26度之間。發酵至兩倍大，手指沾麵粉，插孔麵糰，不回縮不塌陷，發酵完畢。
5、取出發酵好的麵糰，排氣均分成6等份，蓋保鮮膜，靜置10～15分鐘。
6、取其中一個小麵糰，擀成橢圓形，大約長度25cm，寬度12cm。
7、橫向捲起，鬆緊適度。
8、如果有需要，也可以稍微卷點餡料，當然不宜過多。
9、捲到尾部，收口捏緊。用兩手把整個長條稍微搓圓一下。
10、全部卷好後，收口向下，依次放入烤盤，開始二次發酵，溫度在35～38度之間。
11、可以烤箱放熱水，有發酵箱當然更好。烤盤：24×24×5.5cm，下廚房市集廚格家的正方形波紋烤盤。其它大小差不多的烤盤，也都可以。
12、發酵至1.5倍大，取出刷蛋液，撒上杏仁片。沒有杏仁片，也可以撒白芝麻，隨意。
13、送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度烤制22～25分鐘。上色滿意及時蓋錫紙，防止烤糊或上色過深，出爐取出，放晾網上晾涼即可，酸奶煉乳軟排包就做好了。
1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液30、乾酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片適量、刷表面的蛋液適量。
2、揉麵、一發完成後，分成6個麵糰，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子裡鬆弛20分鐘。
3、鬆弛完成後，取一個麵糰翻面，即光滑面朝下。
4、擀成長橢圓形。 擀麵時要注意長度不要超過烤盤的長度哦！
5、用手指把一個長邊扒拉薄一點，這樣麵糰捲成後痕跡沒那麼明顯。 從另一個長邊開始卷。
6、捲成長條，捏緊兩邊的口子。有點像橄欖型，中間鼓一點兩頭小一點。 輕輕滾一滾，讓介面處融合的更好。
7、卷好後的麵糰條，長度一定不能超過烤盤內徑！
8、其餘麵糰依次搓好，放進烤盤。
9、準備二發：放進烤箱或者發酵箱，下面放一盤開水。成都最近溫度是十幾度，大概30分鐘。輕輕按麵糰會有一點回彈就是發好了。如果按下去彈回來，那可能是發過了。
10、烤箱預熱上下火180度。 刷蛋液，灑一些杏仁片，上下火175度，放下層烤23分鐘即可。