原因：牛奶是食物，發酵粉也是食物，只是在做酸奶的過程中沒有把握好技巧，沒有成為酸奶。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌即發酵劑，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
將沒有發酵成功的純牛奶煮沸，觀察是否可以結塊。如若可以結塊，說明是酸性的牛奶，則不可以食用。如若沒有結塊，並且沒有不正常的氣味，為牛奶正常的氣味，則可以食用。
酸奶發酵不成功有以下原因：
1、發酵劑數量太少，或發酵劑已經失效。
2、發酵溫度太低，或發酵時間太短。
3、牛奶中有抗菌素，可以將發酵劑中的乳酸菌殺死。
蒸好饅頭的技巧：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面即可發開。2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4至6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。4、在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100至160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10至15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。6、蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又鬆軟。
沒煮熟的綠豆湯不能喝，綠豆湯沒熟，食用後會引起腹瀉。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。 ...
1、酸奶是可以溫熱後飲用的。
2、說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
3、因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入 ...
1、茶葉過期能否喝還得看詳細情況。
2、向外售賣荼葉制幹水平都很高，而且儲存密封性方式也很科學研究，這類茶葉保質期一般都較長，若是沒有開封市，荼葉沒有返潮，就算是到期一段時間了也可以喝，對荼葉的品質影響並不大。
3、茶葉自身較為乾躁，還常常會放到相對性較溼冷的茶桌子，非常容易吸溼返潮，這類茶葉黴變 ...
沒開封的啤酒過期一個月後，就不能喝了。
雖然啤酒的保質期很長，但是過了保質期之後的啤酒會滋生大量的細菌，飲用後對人體是百害而無一利的，所以過期的啤酒是不能繼續飲用的。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大 ...
紅茶過期不能喝，避免危害健康。向外出售茶葉乾製程度都很高，並且儲存密封方法也很科學，這種茶葉保質期一般都很長，若是沒有開封，茶葉沒有受潮，在過期前可以喝。但有些茶葉本身比較乾燥，還經常會放在相對較潮溼的茶桌上，很容易吸水受潮，這種茶葉變質會比較快，若是超過了保質期，茶葉的性質發生了改變，喝了後可能會危害健 ...
酸奶有輕微結塊時若沒過保質期，沒有變質的味道時還可以食用，如果超過保質期，且有變質的情況就不能食用。
酸奶結塊原因：
1、酸奶腐敗：由於酸奶的發酵本身需要乳酸菌之類，在儲存不當或者時間過長，酸奶中的細菌可能會生長繁殖導致酸奶腐敗，出現一些分層、結塊現象。
2、產品沉澱：導致結塊酸牛奶的主要成分 ...
酸奶結塊不能喝。酸奶結塊證明酸奶已經變質，喝了對人體健康有影響。酸奶結塊，多是由於酸奶儲藏不當或者酸奶長時間存放導致酸奶營養成分發生改變。
酸奶結塊原因：
1、酸奶腐敗：由於酸奶的發酵本身需要乳酸菌之類，在儲存不當或者時間過長，酸奶中的其他細菌可能會生長繁殖導致酸奶腐敗，出現一些分層、結塊現象。
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