酸奶熱開了還能喝嗎

　　1、未變質的話能喝。 將酸奶加熱到100度，只是其中的活性益生菌被殺死了，但其他營養成分大部分還是不變的，食用仍然還具有較高的營養價值，只是口感會稍微酸一點，但只要酸奶還沒有變質就不影響食用，可放心喝。

　　2、酸奶加熱後，其中的味道會更明顯，加上益生菌會再次發酵，喝起來確實是會變得更酸一些，這種情況下是正常的變酸現象，可以喝，但若是酸奶加熱時間過長或加熱後放置過久，益生菌發酵久了，就會導致酸奶變質，不僅變酸、還會發生質地改變，帶有黃水、變稀等異常，此時的酸奶就不能吃了，對健康不利，可能造成腹痛、腹瀉等不適。

　　酸奶過期不可以喝，酸奶的活性菌具有一定的存活時間，酸奶過期，會出現活性菌失效，飲用後會造成腸胃負荷，引發細菌滋生。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

　　1、酸奶快要過期了最好不要再喝。

　　2、一般情況下，快過期的酸奶是不可以喝的，因為酸奶在製作的過程中本身就會加入大量的食品新增劑成分，從而延長酸奶的儲存時間，如果酸奶放置的時間過長，已經接近過期時間，酸奶中的成分已經發生變化，而且其中的營養成分也會流失掉一部分，所以這時候繼續喝酸奶，很容易引起腹瀉以及腹痛的現象。所以對於快過期的酸奶最好扔掉，以免對身體帶來副作用，而且平時在購買食物的時候，一定要看清楚生產日期。