酸奶過期多久不能喝

　　過期當日就不能飲用。酸奶過期後，活菌數量及活性都會降低，飲用會引起身體不適，若過期時間較長，會導致有益菌降低，有害菌滋生，飲用後會刺激腸胃，過期時間長，會產生黃麴黴毒素，亞硝胺等物質，飲用後會出現中毒現象。

　　歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。

　　公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

　　以及尤素甫-哈斯-哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了“yogurt”這個詞，並詳細記錄了遊牧的使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。

　　直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。

　　不論是哪種酸奶或者食物，一但過期，都是不能喝的。因為如果喝了過期的酸奶，可能會出現，急性胃腸炎的表現，例如噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉的症狀。如果症狀比較明顯，可以到醫院就診，根據醫生的建議，給予輸液治療，維持水電解質平衡。

　　不能。常溫酸奶雖然不含活性益生菌，但仍然含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，時間長了會腐壞變質，如果繼續食用會危害健康。

　　酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。