酸性食物有哪些水果和蔬菜

　　1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

　　2、楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均為酸性水果，所含酸性物質不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質稱之為單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的症狀。

　　蔬菜：

　　1、白菜。營養豐富，且具有一定的藥用價值；

　　2、胡蘿蔔。含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素；

　　3、白蘿蔔。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效；

　　4、蔥。解熱，祛痰。促進消化吸收。抗菌，抗病毒。防癌抗癌。蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用；

　　5、香菜。有驅風、透疹、健胃、祛痰之效；

　　水果：

　　1、柿子。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素;

　　2、黑棗。補中益氣，養胃健脾，養血壯神

　　獼猴桃、柑桔、杏、香蕉、榴蓮、櫻桃、椰子、菠蘿蜜、山楂、石榴、桂圓、芒果、蕎麥、玉米、紅薯、大豆、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。

　　多吃富含鉀元素的食品。人體缺鉀會軟弱無力，影響精力集中，鉀元素這種電解質可直接連通大腦神經，可使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕鬆。富含鉀元素的食品有家禽、魚、肉、牛奶、乳酪、粗糧、土豆、豆類和堅果、香蕉、荸薺、杏、柑橘類等。

　　據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。