酸梅湯的配料及製作方法

　　材料：幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

　　製作步驟：

　　1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開；

　　2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來；

　　3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開；

　　4、煮沸後，加入冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖；

　　5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯就製作完成。

　　1、首先準備好以下食材：魚一條、洋蔥半個、萵筍半個、菠菜少許、魚豆腐一塊、青椒半個、菌菇少許、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒適量、小米椒適量、豆瓣醬一勺、火鍋底料適量、啤酒半罐。第一步先把魚洗淨剖開，魚背上劃幾刀後續醃製入味，用廚房紙巾吸去多餘水分，魚背魚肚均勻抹上鹽，放薑絲、料酒、醃製30分鐘。

　　2、準備蔥姜、花椒、小米椒、豆瓣醬和適量火鍋底料。

　　3、把配菜切了。

　　4、在多功能鍋裡放入魚和油。

　　5、放入火鍋底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒。

　　6、加入白糖，白菜煮5分鐘左右。

　　7、把魚放進去就做好了。

　　1、主料：豬脊骨600克、玉米400克、胡蘿蔔300克、薏米20克、鹽3克、生薑2克；

　　2、準備食材：豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米；

　　3、胡蘿蔔去皮，切塊，玉米洗淨切段，薏米洗淨浸泡，撈出瀝乾水；

　　4、清水煮沸，豬骨汆湯，去血腥；

　　5、把豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米、生薑片放入電壓力鍋，適量的清水；

　　6、蓋上蓋子，按肉/骨頭鍵，約50分鐘；開蓋，加鹽，拌均即可。