1、主料：掛麵1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒適量、榨菜適量。
2、輔料：姜蒜各適量、料酒1勺、甜辣醬2勺、豬骨濃湯寶1塊、鹽適量。
3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲，酸菜切碎。
4、適量油6成熱下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。
7、加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。
8、加入適量多的水，看自己的需要放。
9、最後加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。
10、肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。
11、水開下掛麵煮熟，麵條撈入碗裡。
12、舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在麵條上面。
13、酸湯肥牛面，太很勁爆了。
1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。
3、鍋內放一匙油，燒熱後，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香後，加入一大碗水燒開，燒開後轉小火熬15-20分鐘至湯色乳白。
4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質，將濾出的清湯倒回鍋中，加入鹽和白醋調味，燒開後，下金針菇和粉絲煮開後，將碼好味的肥牛片放入，用筷子撥散，湯一開鍋立刻關火出爐。
5、將小蔥切蔥段，撒在菜的表面即可食用。
1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡薑切片，泡辣椒切碎，蔥白切段，蔥綠切蔥花，蒜和薑切片。
2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜，野山椒，炒出香味，炒制時加入料酒，胡椒粉調味，鍋中倒水燒開。
3、另起鍋，放入肥牛煮熟撈出，將飛過水的肥牛放入酸湯，加入鹽、味精調味，稍煮片刻關火盛入碗中，加入蔥花即可。
1、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
2、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
3、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4、炒鍋內放入一大匙油 ...
1、首先我們準備好食材，肥牛 金針菇，番茄
2、之後將肥牛加入少量蠔油和薑片精心醃製幾分鐘，西紅柿焯水之後剝皮備用
3、鍋中少許油加入西紅柿將西紅柿壓爛。翻炒均勻。
4、加入500g清水。喜歡辣一點的可以加點辣椒醬，不喜歡的可以不加
5、之後用另一個鍋燒開將金針菇，肥牛，豌豆苗焯好備用。
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1、首先準備材料，將超市買的冷凍肥牛簡單沖洗一下，然後在鍋中加入適量的水，沒過肥牛即可，開大火將水煮沸，水沸後將肥牛倒入，加入適量的料酒，簡單的焯下水即可，不能將肥牛煮的過老過硬，焯好後將肥牛撈出備用。
2、將金針菇洗淨，切掉金針菇的根部，然後放入鍋中，加入沒過金針菇的水，開大火煮沸，然後將金針菇撈出 ...
1、鍋中放入涼水，沸水煮麵。
2、新增調味料，一步一步來，一樣也不能少。
3、調料放齊，加入提味菜，加湯攪勻（等開鍋後可以舀出適量麵湯）。
4、開鍋後面條還沒熟，此時可以放入事先切好的青菜。
5、確定麵條和青菜都熟了，關火盛出。 ...
1、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
2、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
3、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
4、炒鍋內放入一大匙油 ...
1、金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，姜蒜剁碎，蔥切末備用。
2、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3、加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進 ...
1、食材：肥牛1000克，麵條300克，芝麻一勺，蔥花一勺，小米椒一勺，辣椒麵一勺，生抽三勺，陳醋兩勺，白糖一勺，辣椒油一勺，辣椒醬一勺，香菜10克 。
2、肥牛焯水備用。
3、一勺芝麻，一勺蔥花，一勺小米辣，一勺辣椒麵，淋上熱油，攪拌均勻待用。
4、面煮開後加三勺生抽，兩勺陳醋，一勺白糖，加 ...