1、主料：掛麵1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒適量、榨菜適量。
2、輔料：姜蒜各適量、料酒1勺、甜辣醬2勺、豬骨濃湯寶1塊、鹽適量。
3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲，酸菜切碎。
4、適量油6成熱下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。
7、加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。
8、加入適量多的水，看自己的需要放。
9、最後加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。
10、肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。
11、水開下掛麵煮熟，麵條撈入碗裡。
12、舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在麵條上面。
13、酸湯肥牛面，太很勁爆了。
1、食材：肥牛1000克，麵條300克，芝麻一勺，蔥花一勺，小米椒一勺，辣椒麵一勺，生抽三勺，陳醋兩勺，白糖一勺，辣椒油一勺，辣椒醬一勺，香菜10克 。
2、肥牛焯水備用。
3、一勺芝麻，一勺蔥花，一勺小米辣，一勺辣椒麵，淋上熱油，攪拌均勻待用。
4、面煮開後加三勺生抽，兩勺陳醋，一勺白糖，加入一勺辣椒油+辣椒醬+香菜+肥牛。
5、定好鬧鐘，把火調小，完成。
1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。
2、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。
3、鍋內放一匙油，燒熱後，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香後，加入一大碗水燒開，燒開後轉小火熬15-20分鐘至湯色乳白。
4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質，將濾出的清湯倒回鍋中，加入鹽和白醋調味，燒開後，下金針菇和粉絲煮開後，將碼好味的肥牛片放入，用筷子撥散，湯一開鍋立刻關火出爐。
5、將小蔥切蔥段，撒在菜的表面即可食用。
1、肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克）， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香 ...
1、草魚（或鯰魚）去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。
2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片和朝天椒（或幹辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。
3、加入高湯和自制酸湯，煮沸後將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。
4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來後，放油豆腐（或腐竹）再煮 ...
1、食材：肥牛肉片250g、金針菇100g、紅椒250g、大蔥100g、姜50g、酸蘿蔔80g。
2、金針菇洗乾淨，再把根部切掉。
3、大火燒開水，把金針菇放進去焯水幾分鐘，煮至斷生即可。
4、在煮金針菇的時候，趁機把紅椒洗乾淨，切成小塊。
5、金針菇快斷生的時候，把紅椒塊放入鍋中，一起焯 ...
1、肥牛500克，金針菇300克，小米椒2個，酸湯肥牛醬 1袋。
2、準備好所有食材。
3、鍋中燒開水，放入肥牛焯2分鐘。
4、撈出備用。
5、鍋中加入適量清水，放入酸湯肥牛醬和金針菇。
6、煮開後加入肥牛再煮3分鐘。
7、盛入湯碗中，加入切碎的小米椒。 ...
1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡薑切片，泡辣椒切碎，蔥白切段，蔥綠切蔥花，蒜和薑切片。
2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜，野山椒，炒出香味，炒制時加入料酒，胡椒粉調味，鍋中倒水燒開。
3、另起鍋，放入肥牛煮熟撈出，將飛過水的肥牛放入酸湯，加入鹽、味精調味，稍煮片刻關火盛入碗中，加入蔥花 ...
1、首先準備好食材，肥牛 金針菇，番茄。
2、之後將肥牛加入少量蠔油和薑片精心醃製幾分鐘。
3、西紅柿焯水之後剝皮備用。
4、鍋中少許油加入西紅柿將西紅柿壓爛。翻炒均勻。
5、加入500g清水。加點辣椒醬。
6、之後用另一個鍋燒開將金針菇，肥牛，豌豆苗焯好備用。
7、湯煮沸之後計入 ...
美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食
備料，木耳摘開泡發，西紅柿切塊，金針菇洗淨，肥牛常溫化凍，蒜切碎，薑切片，小蔥一根蔥白切段，蔥葉切成蔥花。
鍋中熱油下蔥白姜蒜煸香。
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