製作材料:
酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。
製作方法:
甜醋由醋內加入30%的水、八角、茴香、丁香熬製，泛泡後加入紅糖，醋和糖的比例是50比1，再熬製半小時而成。
1、香菜洗淨切小段，蝦皮洗淨，紫菜撕小片。
2、準備一個大碗，把香菜，紫菜，蝦皮放進去。
3、加辣椒油，鹽，味精，味極鮮醬油，香醋，香油。
4、鍋里加水燒開。
5、開水澆到碗裡（大約半碗水）。
6、用筷子攪拌均勻，酸湯就做好了（煮好的餃子或者麵條盛到裡面就可以了）。
1、醋要選擇山西老陳醋。
2、酸湯的好吃程度與食材以及調料的比例是息息相關的。
3、一碗好吃的酸湯餃子，色香味俱全，香氣撲鼻，光是看著就非常有食慾。口感是酸酸辣辣的，酸而不嗆，辣而不燥，是超級好吃的，吃了一碗不夠，還想要再來一碗，連吃一個星期都不覺得膩，這就是酸湯餃子的魅力。
4、要想做出一碗好吃的酸湯餃子，酸湯的調配比例就非常重要！最主要的就是突出酸中帶辣，醋和油潑辣子的比例是3：1，為了味道更佳柔和，在這個基礎上需要加入少許白糖中和。
1、在碗中倒入些色拉油，再加入少許的香油和陳醋，它們三者之間的比例為：3：1：1，然後再倒入它們3倍的生抽，攪拌成酸汁水。
2、在碗中倒入蔥末和薑末，再加入適量的熟芝麻和鹽，輕微的攪拌下，待會兒再將滾油淋入進去，將它們的香辣激出來。
3、鍋中倒入適量的色拉油，油燒6-7熱時，將它分次澆入蔥薑末中， ...
食材：蝦皮、香菜、蔥花、紫菜、醬油、油潑辣子。
做法：
1、倒入醬油少許，香醋根據個人喜好來新增。
2、油潑辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少許香油、味精、鹽來代替。
3、餃子煮開後，用滾燙的餃子湯衝開，酸湯底料就調製完成。 ...
1、餃子下鍋，開始調酸湯。香菜切小段，蔥切片待用。
2、大碗裡放一勺鹽。雞精半勺。
3、加少量醬油，再加入香醋。醋量要多。
4、紫菜撕碎，放入碗中。
5、餃子煮好後，調汁的碗裡舀入餃子湯。
6、撈入煮好的餃子。
7、放入蔥花，加油潑辣子三勺。
8、放入切好的香菜。加入小蝦米。
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1、食材：速凍水餃 250克、鹽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、醋 適量、蒜末 適量、蔥沫 適量、辣椒油 適量。
2、先在碗裡放入適量的鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜末、蔥末、辣椒油。
3、起鍋燒水，下速凍餃子（再在超市裡的速凍餃子的口味特別多，盡情挑選自已喜歡的口味），煮熟撈入碗中。
4、加點餃 ...
1、主料：薺菜200g、肉300g、西紅柿丁2個、金針菇碎適量、
2、輔料：蔥適量、紅尖椒2個、香菜適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、辣椒醬適量、姜適量。
3、冷凍在冰箱的薺菜肉餃。
4、紅尖椒，西紅柿丁，蔥姜，香菜，金針菇碎。
5、蔥姜，香菜，紅尖椒放碗內，適量鹽，生抽，米醋， ...
1、麵粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒。
2、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、料酒、鹽、胡椒汾、蠔油、食用油和勻醃製。
3、白菜切成碎末加鹽殺出水份，擠掉多餘的水份後加入肉餡中充分和勻。
4、麵糰搓成長團，分成大小相同的劑子，擀成面片。
5、加入肉餡，包好煮餃子。
6、將酸湯的調料全部放 ...
1、準備肥牛、金針菇、蔥、姜、蒜、大蔥、小米椒。
2、將配料切好備用。
3、鍋中燒水，水開後將金針菇氽熟。
4、鍋裡倒油，將配料炒香，倒入酸湯，放入鹽，下肥牛，煮一會兒盛出。
5、倒入盛有金針菇的盆中即可。 ...