酸牛奶和風味發酵乳的區別

　　酸牛奶和風味發酵乳的區別：

　　1、國家標準不同。

　　所有酸牛奶統稱為發酵乳，包括風味發酵乳，風味發酵乳是可以新增其他的強化營養素或者新增劑的。

　　2、加工程式不同。

　　只使用了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這二種乳酸菌發酵製成的叫酸牛奶，而風味發酵乳是使用了乳酸菌發酵而成的，完全是技術上的分類，對消費者而言，都是牛奶經過乳酸菌發酵製成的產品，都可以俗稱為酸牛奶或者酸奶。

　　3、原料配製不同。

　　酸牛奶是以牛奶為原料，新增適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻後，加入乳酸菌發酵劑，經保溫發酵製成的產品。風味發酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，新增其它原料，經殺菌，發酵後pH值降低，發酵前或後新增或不新增食品新增劑，營養強化劑，果蔬，穀物等製成的產品。

　　1、原料不一樣：風味酸奶的主源要原料新鮮牛奶，風味發酵乳的主要原料是鮮乳或者乳製品。

　　2、製作過程不一樣：風味酸奶是要經過殺菌後再向牛奶裡面新增有益菌，再經過發醇後，以及冷卻灌裝的而製作成的一種牛奶製品；風味發酵乳是以鮮乳或者是乳製品經過發酵或未經過發酵再加工製成的一種飲料。

　　1、它是酸奶的一種。

　　2、酸奶和風味發酵乳是不一樣的，兩者有著本質的區別。

　　3、首先酸奶是牛奶發酵而來的，它作為一種飲品，對人體具有保健功效，比如說常喝酸奶能夠幫助人們減肥，因為它含有豐富的乳酸菌以及鈣元素，除此之外，酸奶還能夠促進胃腸蠕動。

　　4、但是發酵乳是乳製品發酵而來的，和酸奶相比，發酵乳雖然也是一種飲品，但是卻沒有酸奶對人體的營養價值高。因為風味發酵乳添加了果粒或果蔬汁等，雖然營養更加完善、合理，同時也稀釋了乳中原有的營養成分，營養價值不如酸奶高。