酸甜烤冷麵

　　1、將辣椒麵、孜然粒、咖哩粉混合好放碗裡，雞蛋、冷麵、白糖、燒烤醬備好。

　　2、鍋裡燒油，油開放入冷麵，

　　3、將冷麵底部抹勻油，冷麵上面打入一個雞蛋，用鏟子將冷麵上面抹勻。

　　4、待雞蛋凝固後把冷麵翻過來，

　　5、抹上燒烤醬，放入糖，辣椒粉，孜然粒，咖哩粉，冷麵底部倒入陳醋，放入火腿腸片。

　　6、撒上蔥花和香菜段，用鏟子捲上乘出，切段，酸甜可口的烤冷麵就出鍋了。

　　1、材料：西紅柿、菠蘿、檸檬、冰糖、白醋、鹽。

　　2、做法：

　　菠蘿用鹽水泡過切成小塊，西紅柿切小塊然後用鹽醃過倒掉多餘的水分備用；

　　將西紅柿和菠蘿放攪拌機中打成漿加冰糖，然後放電壓鍋內煮30分鐘；

　　檸檬榨汁，再準備一點玉米粉；

　　把檸檬汁和玉米粉加進煮過的果醬中攪拌均勻；

　　慢火繼續熬至果醬起泡即可。

　　主料：番茄醬一大勺，醋7毫升，油適量，水適量，白糖20克，鹽3克，水澱粉適量。

　　步驟：

　　1、番茄醬一份準備好；

　　2、炒鍋放適量油，然後放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽；

　　3、酸甜汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡；

　　4、最後芡汁收濃，酸甜汁就好了。

　　烤冷麵，是一道常見的地方特色菜餚。發源地為黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。