酸菜五花肉砂鍋怎麼做的

　　主料：五花肉、酸菜。

　　配料：幹辣椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、凍豆腐、米醋。

　　步驟：

　　1、五花肉拿鹽醃製10分鐘，在鍋裡煎至肥肉裡的油出來。

　　2、用砂鍋燒一鍋水，水開的時候加入幹辣椒，香葉，桂皮，薑絲，鹽，味精。3、加入凍豆腐、酸菜、少許醬油，小火熬煮10分鐘。

　　4、加入炸好的五花肉，燉10分鐘。

　　5、出鍋的時候加少許的米醋，撒上蔥蒜即可。

　　1、原料：豆腐。輔料：蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇。調料：高湯、鹽、味精、油。

　　2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀；筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。

　　3、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。

　　4、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。

　　用砂鍋做的拌飯和用石鍋做的口感略有不同，但是砂鍋可以用來代替石鍋。

　　用砂鍋做拌飯的方法：

　　原料：胡蘿蔔、小香腸、新鮮香菇、菠菜、豆芽、辣醬。

　　做法：

　　1、將蔬菜等原料洗乾淨，瀝乾水分備用；

　　2、把香菇、胡蘿蔔切成細絲，放在樂葵料理盒裡用微波爐加熱3分鐘；

　　3、腸切成細絲，菠菜，豆芽放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘；

　　4、用刷子在砂鍋內刷上油；

　　5、將煮熟的米飯盛入砂鍋裡；

　　6、將熱好的菜都均勻的碼放在飯上，

　　7、用鍋煎一個荷包蛋，把邊角修掉；

　　8、把包蛋鋪在菜上；

　　9、把砂鍋放在灶上，開中小火煮4至5分鐘關火；

　　10、在飯中拌入辣醬即可。