酸菜水為什麼會有一層白的

　　白色是黴菌和其他雜菌聚集的產物，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的，俗稱生花。

　　泡菜水體內部一般情況下抑菌能力很強，主要是乳酸和鹽的作用。乳酸是泡菜水內的乳酸菌發酵產生的，鹽則是由人來新增的。

　　取用泡菜會帶走鹽分，平時注意補充鹽即可。

　　但是泡菜水體表面則相對不同，隨著時間推移，泡菜水裡邊的懸浮物增多，大量懸浮顆粒由於接近表面上的空氣（含氧），比起水體內部環境更適宜於帶入的雜菌繁殖。形成規模後就是俗語說的生花了。

　　由於冰箱內外溫度不一樣，尤其在空氣潮溼時，外面容易凝露，就像家裡冬天的玻璃窗一樣，這是正常的物理現象，凝露只要不是流水狀的，就是符合標準的；

　　如要減少，可加強通風，或將冰箱的溫度設定的高一些；

　　冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫穩態的民用產品，箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。

　　帶魚上面一層白色物質並不是魚鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為銀脂，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：

　　1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。

　　2、卵磷脂，可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。

　　3、硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，在醫藥防癌劑中多采用此物質。