1、準備湯圓1袋、酸菜10克、小蔥5克、芝麻5克、香油3滴、椒鹽5克。
2、冷凍湯圓一袋，湯圓上裹點生粉，油下入鍋中，燒至7成熱下入鍋中。
3、炸至金黃倒出，下入酸菜，下入小蔥，然後出鍋。
4、湯圓裹粉是因為下入油鍋中不會粘在一起，要多炸一會，不然外面熟了，裡面還是生的
1、準備湯圓1袋、酸菜10克、小蔥5克、芝麻5克、香油3滴、椒鹽5克。
2、冷凍湯圓一袋，湯圓上裹點生粉，油下入鍋中，燒至7成熱下入鍋中。
3、炸至金黃倒出，下入酸菜，下入小蔥，然後出鍋。
4、湯圓裹粉是因為下入油鍋中不會粘在一起，要多炸一會，不然外面熟了，裡面還是生的
1、魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻。鍋裡倒油，爆香蒜片和薑末，倒入酸菜，加入適量的水，把魚肉一起下湯裡煮。煮好後撈出備用，鍋內倒油，炸香花椒和幹辣椒，淋到魚肉上，撒上香菜即可。
2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。鍋內加入醋。
3、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5釐米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒碾成細末。鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
1、做法1：食材：糯米粉適量；黃豆粉適量；紅糖適量。
鍋中不放油，下入生黃豆粉，用小火不停翻炒至顏色變深，散發香味，即可。
炒熟的黃豆粉。紅糖放入鍋中，加入適量清水。用中小火熬製紅糖稀，不停的攪拌，避免焦糊。熬好的紅糖稀。糯米粉中加入適量清水揉成團。取一小塊麵糰放入鍋中煮熟，取出加入原來的麵糰中，一起搓揉好，備用。揉好的麵糰。取適量麵糰，分割成大小均勻的劑子。把劑子搓揉成團，放入保鮮袋中，可避免成品乾裂。揉好的湯圓。煮熟的湯圓用漏勺撈出，瀝乾水分。湯圓放入熟黃豆粉中，輕輕搖晃，使湯圓均勻的裹上熟黃豆粉。裹上熟黃豆粉的成品。最後澆上紅糖稀，即可。
2、做法2：食材：糯米粉200克；黃豆粉100克；細砂糖50克；豬油15毫升；溫水適量。
糯米飯，細砂糖，加溫水揉成團。糯米糰擀長條，切小塊。每個都滾圓。全部搓成圓子。開水下鍋，煮熟。準備黃豆粉。煮好的湯圓倒入黃豆粉中。裹上黃豆粉，然後壓扁。篩掉多餘的黃豆粉即可。
3、做法3：食材：生黃豆麵適量；清水適量；袋裝速凍豆沙湯圓適量。
奶鍋中加適量清水，大火煮至沸騰。湯圓無需解凍，直接放入沸水中，轉最小火，煮的過程中用勺子順時針攪動鍋中的水，讓湯圓動起來。全部浮起就可以撈出湯圓，控去多餘水分，放入盤中。篩上適量熟黃豆麵。