食材：白蘿蔔，紅皮蘿蔔、生菜、金桔、聖女果、紅辣椒、青椒。
輔料：海天黃豆醬、牙籤、竹籤適量。
步驟：
1、所有食材洗淨用鹽水浸20分鐘。辣椒放在砧板上，小刀插在辣椒五分之一處，刀往辣椒尖處劃。
2、刀在辣椒上反覆1操作,5到6次，將辣椒拉成相連的一絲一絲。
3、將紅辣椒、青辣椒重複1和2步驟操作後，放在一個大盆裡用清水浸泡2個小時左右。
4、看到蔬菜花開了，因為蔬菜表面有一層蠟質，裡面時疏鬆的，當把它表層開啟吸收大量水分後，自然就捲起來。
5、兩種蘿蔔分別切成薄片，也可以用工具削成均勻的薄片，用小刀在蘿蔔片的圓心點上往邊緣切開一刀。
6、手那起一片蘿蔔順著剛才切開的岔口，把它窩成一個漏斗形狀，將蘿蔔漏斗用牙籤扎牢，一個一個往上堆，做成花瓣。有3到4瓣後花基本成型，最後用聖女果或金桔插到牙籤的頂尖上做花心。
1、酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序製造而成，首先除去外部死葉子後清洗乾淨，然後用開水浸泡，最後放入罈子內發酵，一個星期後即可食用。
2、酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。
3、製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
4、酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
材料:酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。
具體做法：
1、將包菜切得細細碎碎，用手先抓幹水分；
2、將鍋燒乾，不放油，放入包菜不停的炒，一直到炒幹水氣出來為止；
3、鍋裡放油，放入豆豉、蒜末和剁辣椒炒香；
4、再放入包菜炒，香味出來後，撒鹽調味加雞精即可。
在大多數情況下，小寒是一年中最冷的時候了。這個時節，飲食要以溫補為主，能為人體提供禦寒保暖又營養的作用。俗話說，“民以食為天”，小寒節氣的傳統美食也是琳琅滿目，各地美食不盡相同，今天也要教教大家關於黃芽菜可以做成什麼美食。
小寒節氣喝雞湯
雞湯不僅美味還營養，一直都廣受中國人的喜愛。老南京還有逢“ ...
1、涼拌黃瓜；小黃瓜洗淨。薑切片。放入碗中碼好。（也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿蔔等）
2、醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。
3、另鍋中加油屬，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。醃製24小時即可食。
4、黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。 ...
陳醋一般可以作為各類冷盤的調料，也可用作炒菜調料，例如刀拍黃瓜、水煮毛豆、涼拌青筍等。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。 ...
酸菜和魚類，牛肉、藕片都好搭配。
1、藕片酸菜
（1）將藕去節、削皮洗淨，切成片；將酸菜切成末待用。
（2）炒鍋置旺火上，倒入5湯匙油燒熱，爆香蔥末、薑末，倒入酸菜末，炒3分鐘，下藕片同炒，加入雞粉、鹽和少許水翻炒均勻，藕片熟後出鍋即可。
2、酸菜魚
（1）鯉魚1條（1000克左右）， ...
1、製作老壇酸菜最早是用白菜（古稱菘）等原料進行醃漬，現今常用的材料為蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。
2、老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。東北，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜 ...
1、方法一：綠色包菜外葉，洗淨晾曬至半乾，切碎；撒少少鹽，將菜葉用力揉搓至出菜汁；壓緊實後裝瓶，瓶口用保鮮膜或者保鮮袋覆蓋後，擰緊瓶蓋，倒扣在一個碟子或者碗裡，碟子或者碗裡裝清水，（這水是起密封作用。）；每天換碗碟裡的水，假如有菜汁滲透在碗碟裡也沒關係，堅持換水。有太陽的日子，放陽臺上曬曬太陽，能幫助發酵 ...
原料：鹹橄欖、梅菜、紫菜、生抽、片糖、食油。
做法：
1、把鹹橄欖分體；
2、把梅菜洗淨切細，然後將梅菜和鹹橄欖用攪拌機打碎；
3、將紫菜泡入水中，用手搓開；
4、把梅菜和鹹橄欖先炒至冒泡，再放入生抽、紫菜和片糖即可。 ...