1、主料：豬血300克、肉末100克。
2、輔料：香菜適量、姜適量、蒜適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、水澱粉適量、味精適量。
4、材料：豬血300克，肉沫100克，酸菜適量，香菜、姜、蒜適量。
5、肉沫放少許水澱粉拌勻。
6、豬血切成小方塊，姜、蒜切片，香菜切段。
7、熱鍋下油，放姜、蒜爆香。
8、姜、蒜爆香後放入酸菜煸炒。
9、酸菜炒透後放入適量水煮沸。
10、酸菜水沸後放入豬血塊煮。
11、豬血煮熟後放入肉沫。肉沫斷生後，放入鹽、生抽、香菜、味精調料即可出鍋。
1、主料：豬血300克、肉末100克。
2、輔料：香菜適量、姜適量、蒜適量。
3、配料：生抽適量、鹽適量、水澱粉適量、味精適量。
4、材料：豬血300克，肉沫100克，酸菜適量，香菜、姜、蒜適量。
5、肉沫放少許水澱粉拌勻。
6、豬血切成小方塊，姜、蒜切片，香菜切段。
7、熱鍋下油，放姜、蒜爆香。
8、姜、蒜爆香後放入酸菜煸炒。
9、酸菜炒透後放入適量水煮沸。
10、酸菜水沸後放入豬血塊煮。
11、豬血煮熟後放入肉沫。肉沫斷生後，放入鹽、生抽、香菜、味精調料即可出鍋。
1、豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。高湯放鍋內，加入洗淨切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。
2、韭菜洗淨切小段，和沙茶醬一起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。
3、注：豬血有腥味，買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥，且可以避免出水。豬血湯不僅適合貧血的人群，同時還有清理胃腸道垃圾的作用，做豬血湯還可以加入青蒜苗，做成青蒜苗豬血湯，做法簡單，鮮美好喝。
步驟1
準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。
步驟2
豬血洗淨切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
胡蘿蔔去皮切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，然後加入適量清水，豬血、生抽、鹽、雞精、胡蘿蔔，攪拌均勻，大火煮沸。
步驟8
接著調入胡椒粉、香油攪拌均勻，燜煮5分鐘。
步驟9
最後盛入碗中，撒上蔥花即可。