1、首先麵粉中倒入溫水，拌成絮狀，揉成麵糰，覆保鮮膜醒發半小時。
2、其次在肉末中放入薑末，蔥，生抽，食用油，雞精，鹽攪拌均勻。然後加入酸菜拌勻，將麵糰擀成麵皮片。
3、最後包入餡料，捏好餃子，下鍋煮開。
食材：酸菜適量、豬肉適量，調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、酒適量、生抽適量、花椒粉適量；
做法：
1、將豬肉剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末攪拌均勻；
2、酸菜沖洗乾淨，水中浸泡10分鐘，再輕輕捏去水分；
3、將酸菜排好切成細絲，再切成細末；
4、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分；
5、將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻；
6、放入蔥末拌勻即可。
1、首先準備全瘦的豬肉餡切成片，醃製好的酸白菜切成絲，放入電絞機絞碎。
2、然後酸白菜去汁，豬肉中倒入油、醬油、十三香、雞精、鹽。
3、最後順著一個方向攪拌均勻，然後放入酸白菜，繼續攪拌，攪拌均勻即可。
1、大白菜1.5kg、蘋果 個、梨1個、辣椒麵150g、糯米粉 50g、蒜50g、姜50g、鹽50g。
2、方法：白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開。
3、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時。
4、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁備用。
5、姜、蒜切末備用，小鍋內倒入糯米粉 ...
1、準備配料：把白菜切成絲。
2、成品製作：碗中放白菜絲、白糖。
3、加入生抽和水，醃製5天即可。
4、酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。 ...
青菜先洗乾淨，先曬一夜，曬去多學點水份。
糯米粉和水混合，小火燒開。
用刮刀一直攪拌到粘稠。
熬至濃稠，晾涼。
把菜剁碎。
加鹽攪拌均勻。
加入米糊攪拌均勻。
倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。 ...
1、用料：大葉薺菜15顆，乾淨的壓石一塊，大鹽適量，涼水適量。
2、將準好的大葉薺菜，清洗乾淨，並切除比較大的菜頭，然後將比較大的大葉芥菜，從中間切為二段。
3、將切好的大葉薺菜，放到太陽下，徹底的曬乾，這個過程估計需要1-2天左右。
4、準備一個乾淨罈子，放入曬乾的大葉芥菜，但在放入大葉芥菜 ...
正宗酸菜餃子餡的做法如下。
1、準備全瘦的豬肉餡切成片，醃製好的酸白菜切成絲，放入電絞機絞碎。
2、酸白菜去汁，豬肉中倒入油、醬油、十三香、雞精、鹽。
3、順著一個方向攪拌均勻，放入酸白菜，繼續攪拌，攪拌均勻即可。 ...
1、準備一個玻璃壇，一般大的即可。將其洗乾淨。在市場上或超市裡買點花椒、老薑、幹尖椒、食鹽。買點你想要做的菜。比如說，蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，嫩姜，青菜等。
2、準備涼水，涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中，大概佔罈子的一半就好。弄好後，將半袋食鹽（自己也可拿捏放多少）、十多個幹尖椒、一小把花椒放進水中。攪拌 ...
1、酸菜泡一下。撈出控幹簡單切一下不要切太碎。準備蔥花和薑末。放一起加調料，油多放點酸菜比較吃油。開始包餃子，買的餃子皮最好在裡面沾水，不然包不住。下鍋煮，開過倒三次涼水煮開了就熟啦。鮮亮又好吃。
2、五百克麵粉，二百五十克清水和成麵糰，蓋好放一邊醒面。酸菜洗淨切碎備用。蘿蔔切片用開水燙軟過涼。蘿蔔切 ...