1、酸菜魚好吃，用酸菜和魚肉加湯做出來的叫酸菜魚，做好盛放出來上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。又酸又辣的比較開胃。
2、而水煮魚就完全是用油了，豆芽墊底，魚肉飛水碼上去，鋪上一層辣椒，辣椒上撒上一堆花椒麻椒，這之上撒上蒜末，小蔥段，然後就是澆滿這一容器的油。裝水煮魚的容器裡面你所看到的那個湯汁，其實全是油。
3、區別：兩道菜的味道和口感不一樣。水煮魚比較香，麻和辣是其主要口感，酸菜魚與其說是麻辣，不如說是酸辣、爽口。
4、兩道菜用料不同。主料都是魚，水煮魚輔料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜魚加了酸菜。
5、兩道菜的做法不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。而酸菜魚是用酸菜和魚燉出來的。
1、兩道菜的味道和口感不一樣。水煮魚比較香，麻和辣是其主要口感，酸菜魚與其說是麻辣，不如說是酸辣、爽口。
2、兩道菜用料不同。主料都是魚，水煮魚輔料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜魚加了酸菜。
3、兩道菜的做法不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。而酸菜魚是用酸菜和魚燉出來的。
烏江魚和水煮魚的區別如下：
1、烏江魚切大塊，魚塊先過一下油，再加調料同煮，味道比較濃郁。水煮魚切薄片，熱油澆在上面燙熟而成，味道鮮辣。
2、烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。烏江魚以鰱魚，草魚。為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬於香辣。
3、水煮魚又稱江水煮江魚，是一道重慶市的漢族創新名菜，屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶、四川等地。
用草魚做水煮魚最好吃。因為草魚相比其他魚，魚刺較少，魚肉結實，而且口感也較好。
水煮魚食材用料：草魚1000克，豆芽500克，豆瓣醬50克，辣椒30克，花椒20克，姜一塊，蒜半頭，八瓣1個，桂皮1小塊，胡椒粉10克，料酒1勺，澱粉1勺，鹽適量。
具體方法：
1、準備原料。
2、魚肉切成薄片 ...
食人魚與淡水白鯧體型相似，最主要的區別體現在：淡水白鯧的上下頜齒各有2行，齒扁而寬，下頜第一行僅12-14枚，第二行2枚；嘴閉合時，上下頜齒呈平行接觸。而食人魚的上下顎齒只有1行，牙齒銳利、三角形，下頜齒有28-31枚；上下頜閉合時，呈鋸齒狀嵌合。食人鯧是分佈於南美洲亞馬遜河中的一種魚，脂鯉亞目、脂鯉科、 ...
酸菜魚和水煮魚屬於同一菜系：川菜。因此在主料和輔料方面相差不大，製作過程大同小異，但兩者的味道和口感不同。
1、水煮魚：
麻辣口味。
選用草魚，配菜有豆芽，作料有大量的花椒，辣椒，糖，鹽等，最後用油澆魚。
魚肉入口滑嫩，口味重，符合北方人的飲食習慣。
2、酸菜魚：
酸辣口味。
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1、水煮魚與酸菜魚的區別：兩道菜的味道和口感不一樣。水煮魚比較香，麻和辣是其主要口感，酸菜魚與其說是麻辣，不如說是酸辣、爽口。
2、兩道菜用料不同。主料都是魚，水煮魚輔料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜魚加了酸菜。
3、兩道菜的做法不同。水煮魚其實不用水，是整鍋都用油的。而酸菜魚是用酸菜和魚燉出來 ...
用酸菜和魚肉加湯做出來的叫酸菜魚，做好盛放出來上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。
水煮魚就完全是用油了，豆芽墊底，魚肉飛水碼上去，鋪上一層辣椒，辣椒上撒上一堆花椒麻椒，這之上撒上蒜末，小蔥段，然後就是澆滿這一容器的油。裝水煮魚的容器裡面你所看到的那個湯汁，其實全是油。 ...
將草魚去腮、內臟處理乾淨。切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。 姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。 魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。 黃豆芽掐根部，洗淨備用。黃豆芽入加入 ...
漁意火鍋店 、天成川菜館、天成川菜館江南大道店、阿強家酸菜魚天河北店、紅城川菜館 、榕意紅專廠創意園店、老漁夫酸菜魚專門店第二分店、袍哥同道中人建六店、川國演義西塔國金店、渝城味都區莊店。 ...