酸菜魚米線的做法介紹
酸菜魚米線的做法介紹
1、主料：米線、酸菜、巴沙魚片。
2、輔料：鹽、料酒、玉米澱粉、豆瓣醬、香菜。
3、酸菜魚米線的做法：準備食材。做酸菜魚我喜歡選巴沙魚，無刺無土腥味。魚擦乾水份放案板上，刀成45度切成薄片。切好的魚片放少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻，醃製五分鐘。熱鍋熱油放入酸菜翻炒出香味，加少許料酒和豆瓣醬翻炒均勻。鍋中加入二碗開水，大火燒開後放入魚片，煮熟後立即把魚片撈出備用。鍋中放入米線，大火燒三分鐘就可以出鍋了。把米線存碗中，魚片擺上面，撒上香菜，喜歡蔬菜的可以加點蔬菜。再配上一罐邁康美營養更美味！完成。
酸菜魚米線的做法介紹
1、主料：米線、酸菜、巴沙魚片。
2、輔料：鹽、料酒、玉米澱粉、豆瓣醬、香菜。
3、酸菜魚米線的做法：準備食材。做酸菜魚我喜歡選巴沙魚，無刺無土腥味。魚擦乾水份放案板上，刀成45度切成薄片。切好的魚片放少許鹽、料酒和玉米澱粉攪拌均勻，醃製五分鐘。熱鍋熱油放入酸菜翻炒出香味，加少許料酒和豆瓣醬翻炒均勻。鍋中加入二碗開水，大火燒開後放入魚片，煮熟後立即把魚片撈出備用。鍋中放入米線，大火燒三分鐘就可以出鍋了。把米線存碗中，魚片擺上面，撒上香菜，喜歡蔬菜的可以加點蔬菜。再配上一罐邁康美營養更美味！完成。
宜賓特色魚米線的做法
宜賓特色魚米線的做法如下：
1、準備材料：米線50克、酸菜30克、草魚200克、幹辣椒10克、蒜5克、姜5克、生抽、鹽、白胡椒粉、花椒粉；
2、首先拿出適量的米線，用開水泡軟；
3、把草魚洗乾淨，用斜刀片片的方式，片下魚肉；
4、把魚片，魚頭，放入鹽、生抽、花椒粉，白胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘；
5、沖洗乾淨的米線，把水倒乾淨；
6、用清水多衝洗酸菜，用刀切小塊；
7、把幹辣椒，蒜頭，姜洗乾淨，切碎備用；
8、熱鍋涼油，把幹辣椒、蒜末，薑末都放進去爆炒，炒出香味；
9、出香味後倒入酸菜炒一分鐘；
10、.炒好酸菜之後，加入清水；
11、酸菜湯沸騰後把魚頭、魚片放進去，小火煮10分鐘；
12、把煮好的米線，盛出來放在碗底，澆入煮好的酸菜魚湯即可。
酸菜米線做法
1、備好米線、小青菜、香菜。小青菜下鍋燙熟晾涼待用。米線下鍋煮開後撈出，放入涼開水中晾涼。晾涼控水待用。把雲南酸菜（超市有賣）切碎待用。香菜切碎待用。把切碎的料和備好的輔料統統放入晾涼的米線裡。再放上蒜泥調勻即可上桌。
2、酸菜米線是雲南風味的特色小吃，製作原料主要有米線、雲南酸菜等。其味道酸爽，製作 ...
酸菜肉絲米線的做法
材料：米線、雞腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黃瓜、花椒、骨頭湯、野山椒、大小蔥、雞精、鹽。
做法：１.酸菜洗淨濾幹後切絲，雞腿去骨切絲，蘑菇、黃瓜切片、番茄切丁備用，米線用開水泡10分鐘；
２.油開後，丟入花椒粒、蔥段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分鐘；
３.往炒鍋內加入骨頭湯、 ...
酸菜魚火鍋的做法和步驟
1、首先將酸菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切末、泡椒切碎備用。配菜也都洗乾淨。
2、接著將處理好的魚片撒上少許鹽抓勻，再用雞蛋清拌一拌，醃製15分鐘左右。
3、在鍋中加適量油，油熱後下入魚頭、魚排煎至兩面黃。
4、在鍋里加入薑絲、開水，大火煮開後轉中火，繼續煮10分鐘左右。
5、魚骨、魚刺都不 ...
酸菜魚的簡單做法
1、將魚肉切片放入盆中， 加入蛋清、料酒、澱粉、鹽，攪拌均勻。 醃製20min。
2、將鍋燒熱之後倒入少許油，蓋過鍋底。放入薑片、蒜泥、郫縣豆瓣醬，炒至可以聞到香味。
3、放入切碎的酸菜絲翻炒均勻，倒入足量的開水，水量需要沒過鍋內的材料以及即將放入的魚片等，待水沸騰之後放入金針菇段。
4、最後 ...
過橋米線做法
1、起鍋放入蝦皮小火慢炒至顏色變深、水分蒸發炒出味道後關火盛出切碎，起鍋加水煮開，放入米線再次煮開撈出米線瀝乾備用。
2、蝦米放入鍋內加熱，倒入高湯並依次放入米線、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、豬肉，美味的過橋米線就完成了。 ...
酸菜魚塊的做法和步驟
1、魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡。
2、魚片中加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻醃15分鐘。
3、乾紅辣椒剪成段,蔥切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再準備點泡椒和花椒粒。
4、酸菜清洗乾淨,再切成細絲備用。
5、鍋中倒入油,先放入花椒炒香,再放入蔥段、薑片、紅辣椒 ...
豆腐酸菜魚的家常做法
1、薑切片，大蔥切段，花椒幹辣椒，料包裡面的酸菜。
2、2斤左右的鉗魚（鉗魚刺少）其它魚也可以，魚排魚頭和魚片分開！用清水洗去血水，拆開調料裡面的醃魚料包倒入魚片，再加10克料酒醃製10分鐘左右，魚頭那邊只放料酒醃製！
3、熱鍋放油。
4、熱油爆炒調料。
5、炒香的調料，放分出來的魚頭魚排 ...