酸蘿蔔海帶鴨掌湯的功效

　　營養素每100克熱量為150.00碳水化合物(克)、6.20脂肪(克)、1.90蛋白質(克)、26.90維生素A(微克)、11.00維生素C(毫克)、維生素E(毫克)、胡羅卜素(微克)、硫胺素(毫克)、核黃素(毫克)、0.17煙酸(毫克)、1.10膽固醇(毫克)、36.00鎂(毫克)、3.00鈣(毫克)、24.00鐵(毫克)、1.30鋅(毫克)、0.54銅(毫克)、錳(毫克)、鉀(毫克)、28.00磷(毫克）、91.00鈉(毫克)、61.10硒(微克)。

　　鴨掌屬於鴨肉範疇，從中醫角度講性偏寒涼，對內分泌系統疾病有輔助治療的作用適宜吃鴨掌健康體質，平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質不適宜吃鴨掌氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質食用禁忌脾胃虛寒者少食。

　　1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。

　　2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，酸蘿蔔炒香撈起備用。

　　3、苦蕎洗淨備用。

　　4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。

　　5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒麵提味。

　　1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。

　　2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，將酸蘿蔔炒香撈起備用。

　　3、苦蕎洗淨備用。

　　4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。

　　5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒麵提味。