1、準備材料:酸蘿蔔、海帶、泡椒、香蔥、鹽、油;
2、酸蘿蔔洗淨後切小片;
3、海帶泡發好;
4、老鴨洗淨後,用開水煮開去血水;鍋中燒熱後將老鴨放鍋裡煸炒一下;
5、倒入酸蘿蔔和泡椒一同煸炒;
6、將煸炒好的老鴨和酸蘿蔔倒入燒熱水的砂鍋中,加入薑片和蔥結;
7、煮開後,倒入海帶;
8、蓋上鍋蓋,大火煮開後,小火熬一到二個小時;
9、起鍋,撒上香蔥即可。
1、老鴨整理乾淨,切成大塊;海帶洗後切片,老薑拍爛待用,酸蘿蔔切塊備受。
2、鴨肉塊冷水下鍋,和拍散的姜,半把花椒一起煮開,煮三分鐘。撈出洗乾淨。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒,待皮中的油爆出。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、酸蘿蔔、蔥節,大火燉開後轉小火燉至肉爛即可。
1、食材:鴨肉,大蔥,酸蘿蔔,老薑。
2、鍋裡燒水,涼水下入鴨肉焯水,加入料酒。水開撈去浮沫,撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油,下鴨肉爆幹,加入料酒翻炒,撈出鴨肉。
4、熱鍋下油,倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時,加少量味精出鍋裝盤即可。
用料:鴨子、酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔。
做法如下:
1、將鴨子洗淨後剁成小塊;
2、將鴨塊焯燙並浮沫,以去腥去油;
3、將焯過水的鴨塊瀝乾水放入湯煲中,倒入能夠沒過鴨塊的清水;
4、放入適量的花菇、春筍和白蘿蔔塊;
5、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中,蓋上蓋子;
6、開火,待水開 ...
1、將鴨子洗淨後剁成小塊,倒入鍋中焯水。焯完水後撈出,放入清水洗淨。
2、將酸蘿蔔切丁備用。
3、向砂鍋中倒入清水,放入鴨肉、酸蘿蔔、姜、蔥和花椒粒。
4、蓋上蓋子,開中火燉1個小時。
5、放入鹽、枸杞。
6、燜5分鐘後,放入蔥花即可。一份美味的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。一份美味的酸蘿蔔老 ...
原料:排骨800克,海帶結適量,白蘿蔔適量,大豆適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,鹽適量,醋少許。
做法:
準備所有材料。海帶用熱水泡好,排骨用清水泡一會。泡排骨的時間把蘿蔔切好,蔥薑蒜拍好。海帶泡好後清洗好備用。用溫水清洗排骨。排骨清洗好後瀝乾水份放入鍋中炒,加入姜、蒜、花椒。炒到肉發白且 ...
黃豆海帶大骨湯屬於羹湯,主要原料是黃豆、海帶、排骨,海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等,營養豐富,且對結核菌有抑制作用,可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。黃豆含蛋白質、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等,可以 ...
1、鍋入油,放入10粒花椒,大蔥頭,薑片爆香,放入鴨塊繼續爆炒去腥。
2、等到鴨塊炒到皮緊縮,色澤微黃,就可以加入高湯或清水,同時加入金絲棗,黑木耳,花菇,幹筍。
3、大火煮開後,倒入深口的煲鍋內,大火煮沸後,轉小火慢慢的煲
4、半隻老鴨大概煲2個半左右,鴨肉基本熟了,這時候再放入酸蘿蔔。
...
1、材料:老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。
2、鴨子打整乾淨,取出內臟後切塊;清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。 ...
1、不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫洩瀉。
2、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉與栗子——同食產生中毒。
4、酸蘿蔔老鴨湯是一道傳統名餚,屬川菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔,主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口,湯色澄亮,還可以去燥。 ...