1、將鴨子洗淨後剁成小塊，倒入鍋中焯水。焯完水後撈出，放入清水洗淨。
2、將酸蘿蔔切丁備用。
3、向砂鍋中倒入清水，放入鴨肉、酸蘿蔔、姜、蔥和花椒粒。
4、蓋上蓋子，開中火燉1個小時。
5、放入鹽、枸杞。
6、燜5分鐘後，放入蔥花即可。一份美味的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。一份美味的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。
用料：鴨子、酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔。
做法如下：
1、將鴨子洗淨後剁成小塊；
2、將鴨塊焯燙並浮沫，以去腥去油；
3、將焯過水的鴨塊瀝乾水放入湯煲中，倒入能夠沒過鴨塊的清水；
4、放入適量的花菇、春筍和白蘿蔔塊；
5、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中，蓋上蓋子；
6、開火，待水開後轉小火煲制，一小時後，關火即可。
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋下油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精出鍋裝盤即可。
1、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用，酸蘿蔔切塊備受。
2、鴨肉塊冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開，煮三分鐘。撈出洗乾淨。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待皮中的油爆出。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、酸蘿蔔、蔥節，大火燉開後轉小火燉至肉爛即可。 ...
1、準備材料：酸蘿蔔、海帶、泡椒、香蔥、鹽、油；
2、酸蘿蔔洗淨後切小片；
3、海帶泡發好；
4、老鴨洗淨後，用開水煮開去血水；鍋中燒熱後將老鴨放鍋裡煸炒一下；
5、倒入酸蘿蔔和泡椒一同煸炒；
6、將煸炒好的老鴨和酸蘿蔔倒入燒熱水的砂鍋中，加入薑片和蔥結；
7、煮開後，倒入海帶；
...
1、材料：老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。
2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。 ...
1、材料：酸蘿蔔180克，鴨子0.5只，花椒10個，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。
2、鴨子去內臟，用清水洗淨，剁成塊；酸蘿蔔切成條狀或塊狀；蔥切段、姜切塊備用。
3、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收幹水分；當然可以先將鴨 ...
1、食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
2、將鴨腿切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
3、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨。
4、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊。
5、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
6、加適量水 ...
1、食材：老鴨剁塊1000g、酸蘿蔔500g、蘿蔔2000g、香葉5g、桂皮10g、八角10g、花椒20g、幹辣椒20g、水3000ml、鹽適量、白胡椒粉3g。
2、將白蘿蔔切成段，洗淨，自然晾乾備用。鍋里加水燒開後放入八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖、鹽、幹辣椒、煮沸後自然放涼，加入白酒備用。取乾淨泡菜 ...
1、將準備的鴨肉倒入鍋中焯水。
2、焯完水後撈出，放入清水洗淨。
3、將酸蘿蔔切丁備用。
4、向砂鍋中倒入清水，放入鴨肉、酸蘿蔔、姜、蔥和花椒粒。
5、蓋上蓋子，開中火燉1個小時。
6、放入鹽、枸杞。
7、燜5分鐘後，放入蔥花即可。
8、一份美味的酸蘿蔔老鴨湯就做好了。 ...